肉桂和水仙茶的區别?俗話說“香不過肉桂,醇不過水仙!”今天和大家聊聊肉桂和水仙的迷人之處,下面我們就來聊聊關于肉桂和水仙茶的區别?接下來我們就一起去了解一下吧!
俗話說“香不過肉桂,醇不過水仙!”今天和大家聊聊肉桂和水仙的迷人之處。
肉桂是武夷岩茶的品種之一,栽種培育年份久遠。肉桂因其品種香類似“玉桂”香氣而命名;本身自帶奇香,再經過焙火工藝的加工,肉桂香氣更加辛香無比,口感飽滿,收斂度高,茶氣穿透力棒。肉桂的香Zui豐富、是立體複合的,以品種香為主調,輔以各種遞進的、變化的花香、果香、奶香等。就像一部内涵豐富的DianYing,過程有鋪陳、有GaoChao、有低潮,不到Zui後永遠不知道結局是怎樣的。故肉桂香氣的多元性、豐富性,層次性等共同造就了“香不過肉桂”的特性,這就是正岩肉桂獨有的魅力。
我在岩茶中偏愛水仙,原因是老枞水仙茶湯更濃郁、綿厚些、木本香交織着水仙的品種香,以及醇厚甘冽的喉韻,故老枞水仙具有的獨有"磁性”魅力ZhengFu了我。而水仙中的絕品就是枞香骨水仙,茶湯中從始至終都在。老枞水仙一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹,在武夷岩茶“岩骨花香”的基礎上突出蘭花香和枞味,抓老枞的枞味,主要有三味:木質味、青苔味、糙米味。老枞水仙屬武夷岩茶制作的工藝與岩茶制作工藝大緻相同,老枞水仙屬于中輕焙火味醇清香。
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