你們喜歡吃野菜嗎？一般都喜歡吃什麼野菜呢？

野菜，在過去隻有農村的窮苦人家，在食物不足的時候才會去采挖來充饑的。也因為這個原因，在過去很長時間野菜也被視為是一種低廉的食物，有錢的人對它是嫌棄的。

但是現在觀念發生了變化，越是有錢的人就越愛吃一些原生态的食物，其中野菜就是純天然的綠色食材，因而在城裡近些年很吃香，好多人都喜歡花錢購買來吃，并且還刮起了吃野菜的熱潮。

而我國的野菜種類非常豐富，樹上的、水裡的，還有荒地都有。今天和大家來說一說幾種與衆不同的野菜，也是讓人難以置信的野菜。好多人看到它們就害怕，更别說吃了。但真正吃過以後，就會發現味道也是真不賴，你們吃過嗎？

漆樹，對于無數人來說簡直就是一種惡魔般的存在。因為這種樹有特殊的魔力，摸一下它，或者是從樹下經過都會讓人身上出現紅腫、瘙癢，還有紅點點等，而這就是漆樹過敏。

在農村長大的朋友們，應該很多都知道漆樹的厲害之處，一般看到這種樹就像是看到了恐怖的惡魔一樣，都會毫不猶豫地快速逃離。

但你可知道，漆樹全身都是寶，并且價值很高高。而在春天的時候長出來的嫩芽也是可以當野菜吃的。筆者第一次知道漆樹能吃，是在雲南旅遊。當時就看到菜市場居然有人銷售漆樹芽。

剛開始我還以為是香椿芽，可是仔細一看發現是漆樹芽，并且還得到了商販的确定。他們告訴我們說漆樹芽在雲南的一些山區是很常見的野菜，特别是當地的一些少數民族就常采摘漆樹芽來食用。

另外近些年随着香椿芽價格的上漲，而漆樹芽和香椿芽長得很像，于是也有人把它冒充香椿芽來售賣。但是需要注意，漆樹芽是含有一定的毒性，并不是人人都是可以食用的，尤其是對于漆樹過敏的人食用的話，會造成很嚴重的後果。所以雖然漆樹芽能吃，但也要掌握烹饪和食用的方法。

這種植物長得是不是非常醜？它的葉子上面凹凸不平，看起來像極了癞蛤蟆的疙瘩外皮，如果是密集恐怖症見到了它，估計也會被吓一大跳。也因為它的葉子長得醜，因此它在民間就有了“癞蛤蟆草”這個俗稱。

癞蛤蟆草在民間也叫它荔枝草、蛤蟆草，或者是雪見草、過冬青等。這是因為這種草有一定的耐寒性，在冬季草木凋零的時候，它依然能茁壯成長，并且保持翠綠的顔色。也是由于這些特性，這種植物非常好辨認，它常生長在路邊、荒草地、河岸邊上等。

癞蛤蟆草長得雖然醜，甚至還有點吓人。但它的價值卻不低，既能入藥，又可以當野菜吃。在古代像《本草綱目拾遺》、《本草從新》、《得配本草》等多部醫書中，都有對癞蛤蟆草功效的記載，主要有潤肺止咳、清熱解毒的作用。

記得筆者小時候感冒、咳嗽了，父母就會用它泡水給我喝。而且這種植物的嫩莖葉當野菜吃，用來煎雞蛋餅、涼拌等都是不錯的，尤其是和雞蛋是黃金搭檔。

野菠菜可不是野生的菠菜，它有一個很高大的名字——金不換。據說在古代，就是因為它的價值很高，拿金子都不願意來換它。

但是野菠菜并不是什麼稀有的植物，在農村幾乎是随處可見。這種植物的學名叫酸模，民間也叫它羊蹄根、土大黃、野蘿蔔、牛舌草、假大黃等。它的葉子翠綠如同菠菜，植株也有點像。

多數人認識，或者是見過野菠菜，但卻不知道它能吃。甚至好多人還說它有毒不能吃，就是因為在農村裡這種植物連牛羊都不吃。其實野菠菜是可以吃的，它味道有點酸，所以牛羊才不吃。

這種植物常被當野菜食用的是它的嫩葉，味道确實有點酸澀，讓一部分人也吃不習慣。不過它地下的粗壯根莖，卻有很高的藥用價值。

小時候常在春季的時候去山上采摘棕樹花來玩耍，有時候搞得地上到處都是。因為它一粒粒得很像是小米，家裡的雞就特别喜歡吃，但是父母卻告訴我說這東西有毒，不能給雞吃。

也因為這個原因，以前我一直以為棕樹花是有毒的。可是長大了，去到外地以後，發現有些地方就喜歡吃棕樹花，還常用它炒五花肉，或者是炒臘肉吃。有些地方甚至還把棕樹砍掉，取裡面的棕樹芯來吃。

筆者在一個農家樂吃過一次，一盤棕樹花炒臘肉就要50多元，但是吃起來味道是真的不錯，口感很脆爽，也很下飯。

聽名字就是不好惹的植物，在民間也叫它活麻草、艾麻等，學名叫荨麻。一種摸不得、碰不得的植物。就連農村的很多牲畜見到它了，都會繞道走。

但偏偏有膽子大的吃貨，居然敢嘗試把它當野菜來吃，而且味道還真不賴。火麻草的嫩莖葉是可以食用的，并且在國外它還是一種很常見的蔬菜。

這種野菜吃法很多樣，既能用它來清炒、做湯吃，也可以涼拌、燙火鍋，還能做成飲料、調料等。并且還營養很豐富，它含有豐富的蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素及各種微量的磷、鎂、鐵、鋅、錳、矽、硫、鈣和钛等元素。

近些年在南方一些城市的火鍋店裡，火麻草就成為了一種網紅蔬菜，許多人喜歡用它燙火鍋吃，聽說吃起來清香又爽口。但筆者還是沒有勇氣吃，生怕它紮我舌頭。

以上這些難以置信的野菜，估計很多人連見到都要逃走，更别說是拿它們來吃了。各位朋友們，你們可有吃過呢？又吃過幾種呢？如果全吃過絕對是“大神”了。

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