說到牛雜，相信就會有不少的朋友垂涎四尺了吧，經常出去逛街的時候，可能就會看到有賣牛雜的，雖然很貴，要幾十塊錢一斤，但對于不是在吃，就是去找吃的路上的吃貨來說，多少錢都要買一份試試看！其實啊，牛雜的吃法有很多，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種牛雜簡單美味的特色吃法，喜歡吃牛雜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：風味牛雜

準備食材如下：牛雜350克，毛肚150克，鮮辣椒2根，土豆粉1紮，香菜1棵，幹花椒1撮，幹辣椒5個，豆瓣醬2湯匙

具體做法如下：牛雜切成片，幹花椒，辣椒，豆瓣醬，等調味料下油鍋制湯，煮好後撈出湯渣，土豆粉下鍋，煮好撈出，下毛肚，牛雜，撈出落盤，澆淋湯料，撒鮮辣椒，再用熱油爆香即可！

做法2:蘿蔔牛雜

準備食材如下：牛雜2斤，白蘿蔔1根，花膠8克，八角3個，桂皮2塊，陳皮1塊，小茴香1根，姜3片，小蔥2根

具體做法如下：花椒、八角、桂皮、小茴香、陳皮等洗淨晾幹裝進紗布中紮好，放砂鍋中加足量的水，放入姜片還有蔥結煮一個小時，炖煮一個半小時後放入白蘿蔔塊，再煲20分鐘，口感是鹹鮮的，很清淡又有蘿蔔的味道！

做法3：原味牛雜

準備食材如下：牛雜2斤，小蔥3根，香菜2根，生姜1塊，食鹽1茶匙，胡椒粉1湯匙，柱候醬2湯匙

具體做法如下：将牛雜處理幹淨之後，切成均勻的小塊，然後起鍋下入牛雜，加入姜片，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙胡椒粉，加入2湯匙柱候醬，加入沒過食材的清水，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉中火焖煮30分鐘，煮好後放入蔥段和香菜即可！

做法4：牛雜米粉

準備食材如下：米粉120克，牛雜220克，外婆菜适量，酸豆角30克，蘿蔔幹30克，蔥花适量，辣椒醬2湯匙

具體做法如下：燒一鍋開水把米粉放進去煮10分鐘左右，煮軟用筷子夾起來能夾斷就可以了，米粉撈出來過一下冷水再把水倒掉，防止米粉粘黏在一起，把牛雜湯放到煮過米粉的水裡，煮2分鐘，湯汁熱了就可以了，香辣牛雜湯倒進米粉裡，加上配菜就可以開吃了！

做法5：牛雜煲

準備食材如下：牛雜2斤，青蒜100克，生姜1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，蘿蔔1根，柱候醬1湯匙

具體做法如下：将蘿蔔去皮後，切滾刀塊，然後放到砂鍋裡面，牛雜清理幹淨之後，切小塊，然後放入鍋中，加入姜片，加入料酒焯水，然後撈起瀝幹水分，再起鍋加油燒熱，下姜片，蒜片小火爆香，再倒入牛雜，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙柱候醬，然後翻炒均勻，接着轉移到砂鍋内，加入沒過食材的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煲40分鐘，煲好後加入青蒜苗，再煮2分鐘即可！

好啦，朋友們！牛雜的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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