初冬之時，氣候善變，溫差較大，嗓子幹、癢、痛是常有之事，由此引發了咳嗽、痰多、鼻炎等不适症狀，尤其一些老煙民，此時更是難受。
廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇表示，初冬也需要注意潤燥。今期推介的養生湯水選用了海蜇、馬蹄搭配上豬脊骨，做法簡單易行，是适合普羅大衆的一款初冬節氣家庭養生靓湯，還可作為呼吸系統疾病患者急慢性期的輔助治療藥膳湯飲。
清甜潤燥初冬養生湯
陰虛肺燥大便燥結都要潤海蜇，又名水母、白皮子。海蜇皮是一層膠質物，營養價值較高。現代營養學認為，海蜇的營養豐富，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、碘等礦物質。
中醫食療學認為，海蜇味鹹，性平，入肝、腎經，具有清熱化痰、消積化滞、潤腸通便之功效。用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、食積痞脹、大便燥結等病症。
海蜇好吃亦可食療
而馬蹄亦是秋冬季廣東湯常用的湯料之一。中醫食療學認為，馬蹄性味甘寒，功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。臨床上可用于熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血等熱症。
馬蹄煲湯，清熱化痰
豬脊骨味甘，有滋補腎陰、填補精髓的食療功效，幾乎百搭，适合絕大數街坊朋友的體質。家裡老少常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原、礦物質等營養元素，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育和延緩成年人的骨骼衰老。
海蜇馬蹄煲豬脊骨湯【材料】鮮海蜇皮200克，馬蹄200克，豬脊骨500克，生姜3片。
【制作】海蜇洗淨、浸泡，切片；馬蹄削皮洗淨，對半切開；豬脊骨洗淨斬塊飛水備用。除海蜇皮外的其餘材料一起放進瓦煲内，加入清水3000毫升左右（約12碗水份量），武火煲沸後改文火慢熬1個半小時，再放入海蜇煲20分鐘左右，進飲時方加入适量食鹽調味即可溫服。這是3-4人份量。
【功效】清熱下火，潤肺化痰。
文/羊城晚報全媒體記者 林清清
圖/視覺中國
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