三伏天解暑祛濕豆湯-tft每日頭條

三伏天解暑祛濕豆湯

生活更新时间:2025-02-10 12:56:20

連下了幾天暴雨，大家要注意做好健脾祛濕的功夫，以适應季節變化。

三伏天解暑祛濕豆湯（暴雨天祛濕豆）1

廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇表示，廣東的夏初，濕氣較重，當前應季的節氣靓湯，應以祛濕調理為主，男女老少皆宜。

道地藥材可祛濕

南方濕氣重，不少南方的道地藥材，都有祛濕功效。

在廣東人的祛濕湯譜裡，總少不了木棉花煲煮的祛濕湯。其實，新鮮木棉花不太适合用來煲湯，曬幹後的木棉花和茯苓搭配，再加上“祛濕豆”，可有加強祛濕健脾的作用。

木棉花是廣州的市花，其性味甘、澀，平，藥食兩用。《常用中草藥手冊》說它能“清熱利濕，治腸炎，菌痢。”廣東涼茶也常會用到木棉花，取其清熱、利濕、解毒的藥用功效。

三伏天解暑祛濕豆湯（暴雨天祛濕豆）2

荷包豆又叫祛濕豆、富貴豆，顧名思義具有祛濕功效，同時也有滋補強腎的功效。對于平素體質濕氣盛或者腎虛的人士，經常食用荷包豆有輔助治療和養生保健食療作用。其含有豐富的維生素和多種礦物質，以及大量的蛋白質和澱粉而不含有脂肪，具有很好的益胃功效。

雲苓是茯苓的道地品種，主要産自于雲南地區的茯苓。其性味甘、淡、平，具有利水滲濕，健脾甯心的功效，主治水腫尿少，痰飲，眩暈，心悸，脾虛食少，便溏洩瀉，心神不安，驚悸失眠等症。

今期推介的節氣靓湯中，幹品木棉花會有少許苦澀味，可以在湯中加兩顆蜜棗中和，平衡苦澀味，令湯品甘醇。

木棉花荷包豆雲苓煲豬骨湯

【材料】幹品木棉花20克，荷包豆50克，雲苓30克，豬大骨600克，蜜棗2顆，生姜3片。

【制作】所有材料清洗幹淨；木棉花用湯料袋紮好，袋口紮緊，荷包豆提前一晚浸泡，豬大骨砍段後飛水，所有材料一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升左右，武火煮沸後改文火慢熬2小時，進飲時方下适量食鹽溫服即可。這是3-4人份量。

【功效】清熱祛濕，健脾益腎。

文/羊城晚報全媒體記者林清清

圖/視覺中國

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