對很多人來說

咖啡是開啟新一天的神奇飲品

是下午必不可少的提神飲料

不管是學生黨還是上班族

咖啡都有一大批死忠粉

“人紅是非多”，咖啡也背負着一些健康争議。比如，鈣流失、緻癌、失眠等，但這些都是你們的誤解。

今天，小科就要為咖啡平反。

不考慮所有的添加劑，咖啡富含的抗氧化劑，有預防癌症、抗炎症等益處。

據《内科學年鑒》雜志上發表的研究顯示，咖啡有助于延長壽命。

研究者對歐洲十個國家的近50萬人進行研究，截至10年後，這近50萬參與者中約有5萬人去世。與從不喝咖啡的人相比，那些每天喝2～3杯咖啡的男性在各個年齡段的死亡率都要低10%，女性低了13%。

甚至每天一杯咖啡也降低了死亡的概率：男性下降了6%，女性下降了5%。

因此該位研究者提出，咖啡有助長壽。

除了有助于長壽，關于喝咖啡的健康益處的科學研究越來越多。

從降低死亡風險，到降低某些癌症和糖尿病的風險，再到降低抑郁和帕金森病的風險，咖啡似乎越來越受到各界人士的“寵愛”。

咖啡因隻有短時間的利尿作用，每杯咖啡中的咖啡因隻會增加 2～3 mg 的鈣流失。日常喝咖啡，并不用太擔心鈣流失的問題。

而且，如果你喝的是奶咖，就更不用擔心了，以牛奶中獲得的鈣，來彌補咖啡因和草酸造成的鈣流失綽綽有餘。

對咖啡敏感的人可能因為咖啡因的攝入而引起其心率和血壓輕微升高。但是，咖啡因并不會導緻不規律心跳和膽固醇水平升高或心血管疾病患病率升高。

每天飲用三杯咖啡的人患心髒病或死于心髒病的風險更低。咖啡對身體的最大益處是降低了患肝髒疾病的風險，包括肝癌。

咖啡受争議的另一個焦點是“上瘾”。

其實，對中樞神經系統來說，咖啡因是一種刺激物，經常喝咖啡，身體可能産生輕度依賴，如果突然不喝，會出現頭疼、疲勞、焦慮和注意力無法集中等症狀。但這些症狀持續幾天就會消失，不會像其他藥物一樣有成瘾危險，不會對身體和精神健康造成傷害。

關于咖啡緻癌的說法有很多，最常見的就是乳腺癌和直腸癌。

然而，事實并非如此。

早在 2008 年，首都醫科大學北京婦産科醫院就做過飲食習慣與乳腺癌發病率的研究，結果發現，喝咖啡的人群乳腺癌發病率與不喝的人群沒有差異，甚至略低于不喝的人群。這與網上很多咖啡緻癌論完全南轅北轍。

世界衛生組織（WHO）也曾發布研究成果，飲用非常熱的飲料，有可能引發食道癌。其中特别強調，一直被懷疑可能緻癌的咖啡，隻要在被端上來的正常溫度下飲用，并不存在相關危險性。

身體會盡快吸收咖啡因，也會很快消化。咖啡因的半衰期很短，一般隻需4到5個小時就可消耗一半，8到10小時之後，體内的咖啡因就消耗了75%。所以如果一個人早上喝了咖啡，其晚上的睡眠是不會受到影響的。

大多數人在睡覺前6個小時喝咖啡都不會影響睡眠。但是，基于每個人的新陳代謝不同，其敏感度也是不同的，喝的咖啡量不同，影響也不同。過于敏感的人喝咖啡以後，不僅會失眠，還會神經過敏和胃腸不适。

1、每天不要超3杯

人們對咖啡的耐受量因人而異。

《美國居民膳食指南》對咖啡因進行研究後得出結論，健康人每天喝3～5杯咖啡是健康飲食的一部分。國内不少專家建議，一天最好不要超過3杯（每杯約200毫升）。

2、上午是最佳時間

每天喝咖啡的最佳時間是在上午9:30～11:30。這是因為咖啡因與人體中的一種重要激素皮質醇發生相互作用的效應，在這段時間内達到最優狀态。

需要提醒的是，最好不要空腹飲用咖啡，也不要在晚餐後喝，以免影響睡眠質量。

3、一定要選純咖啡

如果是自己在家制作，可以購買咖啡豆現磨，或直接購買咖啡粉，然後用熱水沖泡。

1克咖啡粉沖15毫升或18毫升水是最佳沖泡比例，不習慣喝純咖啡的人可以少放些咖啡，多放些水，逐步适應。如果很難适應，可少加一點糖或鮮奶，但不要添加奶精，以免抵消咖啡原有的好處。

挂耳咖啡也是不錯的選擇。膠囊咖啡現在也比較流行，他是把咖啡豆研磨後，放入特殊材質的膠囊裡，可以直接放進熱水中沖泡，就像茶包一樣簡便，因節省時間，也被稱為“辦公室咖啡”。如果在咖啡館喝咖啡，最好選擇不加奶精和糖的美式咖啡。

4、特殊人群要注意

孕婦要減少咖啡攝入量，每天不要超過2杯；高血壓患者則要注意喝咖啡的時間，盡量不要一早起床就喝咖啡，避免血壓快速升高。

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