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蒜蓉錫紙花甲

生活更新时间:2025-01-10 18:15:51

蒜蓉錫紙花甲（那一碗令人神往的蒜蓉錫紙烤花甲）1

我今天買的可能是最堅強的花甲了，半天時間的鹽水，油水，鐵盆，它們都不開口吐，還好做好後吃起來并沒有沙。

By 允手制

用料

花甲 500克
金針菇 50克
粉絲 1把
蒜苗 1根
小米辣 5個
大蒜 6瓣
生姜半塊
生抽 2勺
蚝油 2勺
郫縣豆瓣 2勺

做法步驟

蒜蓉錫紙花甲（那一碗令人神往的蒜蓉錫紙烤花甲）2

1、準備食材。

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2、粉絲用水泡軟，瀝水備用。

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3、花甲用鐵盆加鹽或者油，2小時左右吐沙。

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4、金針菇切老根，洗淨撕開。

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5、蒜苗切碎。

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6、大蒜切末。

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7、姜切末。

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8、小米辣切碎。

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9、郫縣豆瓣剁碎。

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10、可入烤箱的容器中鋪上錫紙。

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11、冷水下鍋，煮沸張嘴後撈出過一下冷水。

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12、鍋裡放少許油，放入郫縣豆瓣，炒出紅油。

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13、放入蒜末、姜末、小米辣，炒出香味。

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14、加入煮花甲的湯汁，放入蚝油、生抽、少許鹽、糖，煮沸備用。

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15、容器裡鋪上粉絲和金針菇墊底。

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16、把花甲放在上面。

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17、澆上醬汁，撒上蒜苗。

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18、蓋上錫紙，烤箱220度預熱5分鐘，放入烤20分鐘即可。

蒜蓉錫紙花甲（那一碗令人神往的蒜蓉錫紙烤花甲）20

19、鮮香辣！

小貼士

吃的時候從湯汁裡的開始吃很入味喲！

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