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蒜蓉錫紙花甲

生活 更新时间:2024-09-30 23:21:03

蒜蓉錫紙花甲(那一碗令人神往的蒜蓉錫紙烤花甲)1

我今天買的可能是最堅強的花甲了,半天時間的鹽水,油水,鐵盆,它們都不開口吐,還好做好後吃起來并沒有沙。

By 允手制

用料

  • 花甲 500克
  • 金針菇 50克
  • 粉絲 1把
  • 蒜苗 1根
  • 小米辣 5個
  • 大蒜 6瓣
  • 生姜 半塊
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 郫縣豆瓣 2勺

做法步驟

蒜蓉錫紙花甲(那一碗令人神往的蒜蓉錫紙烤花甲)2

1、準備食材。

蒜蓉錫紙花甲(那一碗令人神往的蒜蓉錫紙烤花甲)3

2、粉絲用水泡軟,瀝水備用。

蒜蓉錫紙花甲(那一碗令人神往的蒜蓉錫紙烤花甲)4

3、花甲用鐵盆加鹽或者油,2小時左右吐沙。

蒜蓉錫紙花甲(那一碗令人神往的蒜蓉錫紙烤花甲)5

4、金針菇切老根,洗淨撕開。

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5、蒜苗切碎。

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6、大蒜切末。

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7、姜切末。

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8、小米辣切碎。

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9、郫縣豆瓣剁碎。

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10、可入烤箱的容器中鋪上錫紙。

蒜蓉錫紙花甲(那一碗令人神往的蒜蓉錫紙烤花甲)12

11、冷水下鍋,煮沸張嘴後撈出過一下冷水。

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12、鍋裡放少許油,放入郫縣豆瓣,炒出紅油。

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13、放入蒜末、姜末、小米辣,炒出香味。

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14、加入煮花甲的湯汁,放入蚝油、生抽、少許鹽、糖,煮沸備用。

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15、容器裡鋪上粉絲和金針菇墊底。

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16、把花甲放在上面。

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17、澆上醬汁,撒上蒜苗。

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18、蓋上錫紙,烤箱220度預熱5分鐘,放入烤20分鐘即可。

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19、鮮香辣!

小貼士

吃的時候從湯汁裡的開始吃很入味喲!

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