營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉的營養成分中,有10項指标超過了莖。
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1.降壓
芹菜葉中的某種酸性成分,能有效抑制血壓的升高。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.安神
如果總感到心煩氣躁,不妨試試芹菜葉。芹菜葉中有一種堿性成分,可以起到安神的作用。
3.補血
芹菜葉裡含有鐵元素,多吃能補充鐵質,對缺鐵性貧血有很好的緩解作用。食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。
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