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做菜放鹽多了會怎樣

健康更新时间:2024-06-20 03:24:35

做菜放鹽多了會怎樣?有時候做菜手滑放太多鹽，菜變得過于鹹如果你隻會悶頭吃“鹹菜”，或者放水泡一泡，那你就錯過了好多美味學會這幾招，再也不怕調料放多啦，下面我們就來說一說關于做菜放鹽多了會怎樣?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

做菜放鹽多了會怎樣

有時候做菜手滑放太多鹽，菜變得過于鹹。如果你隻會悶頭吃“鹹菜”，或者放水泡一泡，那你就錯過了好多美味！學會這幾招，再也不怕調料放多啦！

1. 加糖或醋

做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進去調味。糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺，讓菜的味道更有層次感和愉悅感，這也是許多川菜會有點甜的原因。

不過這一招雖然會減輕辣味，但是不會減少人體的鈉攝入量，那些醫生建議少吃鹽的朋友，要慎用。

2. 面粉或大米

煲湯時鹽放多了，又想喝上口味清淡的湯，隻需拿一塊幹淨的紗布，包裹上兩勺生粉、面粉或是大米，丢在鹹鹹的湯中，攪拌一下鹽分便被吸收了，湯也就變淡了。

3. 加水煮蛋

雞蛋吸鹽，尤其是蛋黃。如果帶湯的菜或面湯鹽放多了，隻需将雞蛋放在鍋中，生熟都可以，過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅沒那麼鹹了，而且添加了雞蛋，營養也更全面！

4. 加土豆

土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。菜若鹹了，隻需丢入一些土豆片，一分鐘後就能見效。而且土豆放在菜裡一起煮，又多了一樣美味菜肴。

5. 加豆腐

豆腐本身具有特别的大豆鮮香，而且吸附能力很強。

如果你的湯鹽放多了，扔幾塊豆腐進去，豆腐馬上會吸收湯裡的鹽分，還能增加湯的鮮美。

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