日前，河北振林食品攜帶旗下多款京古香芝麻醬産品在西安、鄭州和包頭等地參展，站台陣陣飄香的芝麻醬吸引了衆多商家和消費者的駐足，誠信合作友好分享為産品赢得了衆多客戶。

北京人愛吃火鍋，芝麻醬是必不可少的蘸料，沒有芝麻醬的火鍋不是好火鍋。而供應北京火鍋市場的芝麻醬大多出自于河北河間，芝麻采購、儲存、加工和成品芝麻醬運輸已經形成了完整的産業鍊。芝麻雖小，味道是大，“我們堅持踏實做好産品，不坑不蒙不摻假，好産品自然會說話。”振林京味涮肉調料機構馮振林總經理道出了河間芝麻醬産業長盛不衰的秘密，瘦削的馮振林端着計算器坐在老闆椅上，一天忙到晚的疲憊落在他的臉頰，背景牆上的“至誠至信 合作共赢”就是他生意經的寫照。

“好的芝麻醬必須選用湖北芝麻，因為口味香甜，味道好。”說到熟悉的芝麻醬，馮振林就打開了話匣子，“磨芝麻醬也很有講究，用傳統石磨，味道就是好些。高價進口的美國磨，采用齒輪粉碎原理，磨出來的效率高，粒細，醬色好，但味道就不如傳統石磨，所以我們堅持用傳統石磨。”據專家分析，之所以出現這種情況，是因為傳統石磨是采取壓榨方式，芝麻中的油脂在一定的壓力和溫度下能釋放出誘人的芬芳，這恰是美國磨所不能比拟的。馮振林的公司已經經營了超過三十年，當年的毛頭小夥子也成長為精明能幹的老總，“我們廠年銷售額達到數千萬，但是我們隻賣一級優質芝麻醬，也有客戶和我們說稍微降低成本和價錢，但是我們不為所動。”

三十多年前，馮振林剛開始創業時隻有兩個人加工，隻能沿街叫賣，冬天到北京火鍋店賣芝麻醬更是非常辛苦，身體勞累苦不堪言，好在馮振林硬撐過來了，從小作坊逐步發展為調料廠再升級為公司，馮振林不僅是做大了事業，更重要的是結交了一批朋友，“我們有合作三十多年的老客戶，我們已經不僅僅是供貨商，熟得就像親朋好友，這些老客戶一年下來得有十到二十次的聚會，我們平均每月二十多天都得接待客商朋友參觀考察。”跨過早期的艱難歲月，今天的馮振林事業上順風順水。按照馮振林的規劃，他下一步将優化公司組織架構，發展代理商以應對日益龐大的業務規模。因為芝麻醬做得好，早年馮振林也想過開間涮肉館，但是思前想後策劃了一段時間，他發現自己一心不能二用，精力上也分不開，隻能兢兢業業的做好芝麻醬。

翻開網絡新聞報道，芝麻醬産業充斥着不少僞劣新聞。普通消費者進入餐廳是很難分清店家端給你的是否是正宗芝麻醬。“隻要老闆到我們廠裡走一走看一看，就會和我做生意，因為我們隻做正宗芝麻醬。”馮振林對自己的生意胸有成竹。“辨别芝麻醬優劣有一個最簡單的方法，就是好的芝麻醬色淺，而且放到餐巾紙上油分能吸收幹，口感挺好且略帶苦頭有回甘。”馮振林向我們講述了辨别芝麻醬的方法。馮振林為了保證芝麻醬的品質，芝麻等原料到廠後馬上放入2000多平方米的冷庫中以保持原料的新鮮，而芝麻醬生産則是按需訂制，客戶要多少立即生産轉運，實現了訂單銷售零庫存模式經營，因為掌握了芝麻醬穩定性的核心技術，他的芝麻醬保質期長達兩年。“我希望今年能把品牌包裝設計更精緻一些。”

随着電商的發展，芝麻醬的銷售模式也在發生變化，馮振林開設了網店，經過幾年的發展，線上銷售業績已經可以和線下比肩。盡管電商的發展有些快，但馮振林對生意依然有自己的理解，“我們堅持誠信的經營理念，保持産品不斷超越的匠心追求，把涉及産品質量方方面面的工作都做到位。”近些年，90後、00後開始逐步登上消費市場的舞台，他們口味的變化也對芝麻醬産業産生了影響，“他們偏重甜口。”在消費趨勢轉移的大環境下，有一些企業用花生醬充芝麻醬，“我們堅決不這麼做！”深耕火鍋市場多年，馮振林開始考慮進一步擴大産業規模，“我希望能找到地建火鍋底料廠，因為我看好火鍋消費市場，和傳統的炒菜相比有用餐快新鮮健康的優勢，将會越來越受到人們的歡迎。”

後記：馮振林的成功源于對芝麻醬事業的堅持，更為重要的是他在這樣一個充斥着不良行為的行業中堅持誠信保真經營，好産品自然會說話，他的人格為産品做了最好的代言和保證。

振林京味涮肉調料廠始創于1987年上市以來，受到北京用戶的信賴。總部設在河北省河間市。三十年來，引進了進口炒制車間設備，采用傳統古老石磨磨制車間，味道純正。

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