超市，水果店，街邊攤，映入眼簾的全是枇杷，黃橙黃橙晶瑩剔透，毛絨絨的外表，可愛極了[驚喜][驚喜][驚喜]

枇杷原産于中國江蘇、安徽、浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、四川、雲南、貴州、廣東、廣西；各地廣泛栽培，湖北、四川有野生種群；日本、越南、印度、緬甸、泰國、印度尼西亞也有栽培。花期10～12月，果期5～6月，

主要價值

枇杷是美觀的果樹，果肉柔軟多汁，風味鮮美，而且在初夏成熟，正值鮮果淡季，因此頗受廣大消費者歡迎。枇杷除鮮食外，還可制成罐頭、蜜餞、果膏、果酒與飲料等，具有潤肺止咳健胃清熱。

樹葉曬幹去毛可供用，有化痰止咳、和胃降氣；同時樹姿優美，花、果色澤豔麗，是優良的綠化樹種與蜜源植物，枇杷木材紅棕色，可制作木梳、手杖、農具柄等。

品種分類，枇杷的品種很多，通常可根據果肉色澤與果實形狀分類。

根據果肉色澤可為為紅肉類（紅沙類）及白肉類（白沙類），前者有餘杭的大紅袍、夾腳、寶珠、五兒等，後者有浙江餘杭的軟條白沙、黃岩洛陽青及江蘇吳縣的照種等；

紅肉類生長強健，産量高、果皮厚、耐貯藏，适于制罐及加工；白肉類則果皮薄，肉質較細，但生長較弱，産量低、宜鮮食。根據果形可分圓果類與長果類，前者核多，後者核少。

枇杷的吃法

一、川貝炖枇杷

材料：枇杷6顆，冰糖20克，川貝5克

1.枇杷洗淨，去核去皮。

2.準備好冰糖、川貝和枇杷。

3.将所有材料放入炖盅，加少量開水。

4.蓋上炖盅的蓋子，鍋中水開後放入炖盅隔水炖40分鐘。

二、枇杷銀耳湯

材料：枇杷三個，銀耳一朵，冰糖适量

做法：

　　1.新鮮枇杷去皮、去籽，去白膜，切成小塊，銀耳用水泡發，去蒂洗淨，掰成小朵。

　　2.鍋内放水，加入銀耳大火煮開後轉小火炖30分鐘至軟糯。

　　3.加入枇杷塊和冰糖，繼續炖20分鐘左右即可。

三、羅漢果枇杷湯

材料：羅漢果，枇杷，冰糖

做法：

　　1.先将枇杷剝去外皮，挖去枇杷籽，剝除白膜，對半切開。羅漢果磕開去殼剝出果肉。

　　2.将羅漢果肉放入開水鍋裡，一次性加足水大火開小火焖煮。

　　3.煮30分種左右等到羅漢果煮出濃汁時，将枇杷肉塊放入同煮。

四、枇杷雪梨金桔湯

材料：枇杷兩個，雪梨一隻，金桔三顆，冰糖一塊，蜂蜜一小袋

做法：

　　1.食材洗淨去皮待用，枇杷去皮切塊後加用鹽水浸泡。

　　2.小鍋内煮水，水開後放雪梨，加入金桔;蓋上鍋蓋。

　　3.開鍋後放冰糖、枇杷，剝兩顆枇杷核放湯裡。

　　4.蓋上鍋蓋再煮30分鐘即可。

五、枇杷粥

材料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。

　　做法：

　　1.枇杷洗淨，西米浸漲。

　　2.枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。

　　六、枇杷骨湯

　　材料：腔骨400克，枇杷果8個，鹽，香菜，水适量

　　做法：

　　1.枇杷果洗淨後用水果刀對半切開。

　　2.用刀尖挑出枇杷核。

　　3.刮去枇杷果肉裡的白色内衣，去澀味。

　　4.用刀柄在枇杷果上輕輕刮，然後撕去外皮。

　　5.去核去皮的枇杷果浸泡在鹽水裡待用。

　　6.腔骨加水後在高壓鍋裡炖30分鐘左右。

　　7.把處理過的枇杷果放入骨湯中，煮至開鍋後即可熄火，進入少量鹽調味。

三、枇杷的食用禁忌

枇杷仁和杏仁同樣不可生食。

1.枇杷不能與白酒同食。

2.枇杷不能與牛奶同食。牛奶中的蛋白質與枇杷中的蘋果酸結合會生成有機酸，如果有機酸達到一定的含量，牛奶就會變性沉澱。

3.枇杷不能與小麥同食，易生痰。

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