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炖五花肉怎麼油而不膩

圖文更新时间:2025-01-07 11:18:14

炖五花肉怎麼油而不膩?來源：【昆明日報-掌上春城】原料：，我來為大家科普一下關于炖五花肉怎麼油而不膩?以下内容希望對你有幫助!

炖五花肉怎麼油而不膩

來源：【昆明日報-掌上春城】

原料：

五花肉适量、啤酒适量、青紅椒少許、料酒适量、花生油适量、白糖适量、花椒适量、麻椒适量、蔥姜适量、香葉适量、生抽适量、鹽适量、老抽适量、味精适量、蒜少許。

做法步驟：

1. 五花肉切小丁。

2. 涼水入鍋，少許料酒。

3. 焯一滾兒撈出來。

4. 溫水洗去浮沫。

5. 鍋裡花生油燒微熱，适量白糖。

6. 炒成焦糖色。

7. 倒入焯過水的五花肉。

8. 翻炒至微微焦黃。

9. 放入香葉，蔥姜，辣椒，花椒，麻椒。

10. 翻炒出香味兒。

11. 适量鹽，生抽，老抽調味兒。。

12. 翻炒上色。

13. 倒入一瓶啤酒，足量清水。

14. 倒入适量白胡椒粉。

15. 大火燒開。

16. 中小火炖50分鐘。

17. 大火收汁兒。

18. 撒上青紅椒，蒜蓉，少許味精。

19. 翻炒均勻。

20. 關火盛出。

來源：美食天下

責編：許妍茹

編審：劉瑩

終審：周建軍

本文來自【昆明日報-掌上春城】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。

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