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農村地裡常見的一個野菜

生活更新时间:2024-11-20 15:29:01

大家好，我是村姑，歡迎大家和我一起學習、認識、了解農村的那些寶貝！

刺苋菜在農村基本都是野生的，因為不怎麼受歡迎，在幼時看見了都會用鋤頭挖掉，因為長大了處理起來難度大一些。雖然家禽能吃，但是收拾起來很紮手，而且紮一下會很疼。但它卻是一種藥食兩用植物，草藥有這樣的歌決：“有漿能拔毒，有刺能消腫，有孔可利水，有毛可祛風”，下面我們了解下刺苋菜的價值？

農村地裡常見的一個野菜（農村有一種野菜）1

刺苋菜

1.刺苋菜簡述：

剌苋菜是苋科苋屬一年生草本植物，也叫野苋菜。多生于路旁、草地、空曠荒地上。葉片菱狀卵形或卵狀披針形，圓柱形或鈍棱形縱條紋直立莖，多分枝，每一葉腋内有刺1~2枚，有紅色和綠色兩種，紅色更佳。花果期5-10月，分布于長江以南至南部各省。

刺苋菜

2.刺苋菜營養價值：

剌苋菜的維生素C含量高居綠色蔬菜第一位，它富含鈣、磷、鐵等營養物質，而且不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用，還能促進兒童牙齒和骨骼的生長發育。剌苋菜含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上。其鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則為3倍，屬鮮蔬菜中之最。

農村地裡常見的一個野菜（農村有一種野菜）2

刺苋菜

3.刺苋菜藥用價值：

刺苋的根或全草人藥，5~9月采全草或根、葉、莖入藥，中藥名刺苋。刺苋味甘淡、微苦澀、性涼。有行血消腫、清熱解毒、消炎利濕的功效。可治療痢疾、腸炎、内痔出血、胃與十二指腸胃揚出血、尿道炎、咽喉炎、婦女子宮頸炎和癰、疖、毒蛇咬傷等。

農村地裡常見的一個野菜（農村有一種野菜）3

刺苋菜

4.刺苋菜食用方法：

刺苋的嫩莖葉和花穗均可食用，為最佳野菜。采集嫩莖葉用沸水焯一下，撈出清水洗淨，可制成多種菜肴。刺苋燒豬肉、清炒刺苋菜。可為人體提供多種營養成分，食用有清熱解毒、利濕消腫的功效。

農村地裡常見的一個野菜（農村有一種野菜）4

刺苋菜

5.食用禁忌：

苋菜雖好有滑胎的作用，食用不當容易引發流産、早産，所以建議準媽媽少吃。臨産前可以适量食用，有助于順利生産。

刺苋菜雖好，但是它長大後刺很硬，确實很紮手，采收很不方便，而且農村好像還沒有收這種藥材的，所以幼時就會被除掉，你們哪裡呢？

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