1:肥瘦比例3:7的肉剁細,(用刀剁的感覺比機器攪碎的有顆粒感,口感更好)
2:加入适量的杏鮑菇顆粒(500克肉加150克菇,也可以用别的菇類)
3:加入适量香蔥和姜沫
4:加入蚝油、白胡椒粉、鹽、一個雞蛋、适量水順着一個方向攪拌上勁
5:餡料調好後進冰箱冷藏30分鐘,讓肉入味,也可以更好的讓肉吸收水分,口感更滋潤
6:用抄手皮包制好就可以了
各地有各地的包法,按照自己喜歡、習慣的做法都可以。
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