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姜焖兔的家常做法

生活更新时间:2025-01-06 05:09:51

姜焖兔的家常做法（吃貨菜譜筆記-醬香炖兔）1

兔子肉被譽為吃不胖的葷中素，營養健康。但兔肉比較硬，所以國慶假期我做了一道醬香兔菜推薦給大家。

姜焖兔的家常做法（吃貨菜譜筆記-醬香炖兔）2

兔子先焯水去腥，秋天焯水時加了橘皮效果更佳。然後用黃酒和少許澱粉腌漬一下。

姜焖兔的家常做法（吃貨菜譜筆記-醬香炖兔）3

熱鍋冷油，放一個幹辣椒，再放稍微煸炒大蒜葉子，姜片，八角，花椒和辣豆瓣醬後放入兔肉繼續炒香。

兔肉變黃後加水沒過兔肉，再加入2勺生抽，2勺老抽，一勺糖，一勺蚝油後燒開轉小火慢炖一個小時以上。

然後大火收汁，擺盤開吃。

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