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姜焖兔的家常做法

生活 更新时间:2024-08-27 05:23:41

姜焖兔的家常做法(吃貨菜譜筆記-醬香炖兔)1

兔子肉被譽為吃不胖的葷中素,營養健康。但兔肉比較硬,所以國慶假期我做了一道醬香兔菜推薦給大家。

姜焖兔的家常做法(吃貨菜譜筆記-醬香炖兔)2

兔子先焯水去腥,秋天焯水時加了橘皮效果更佳。然後用黃酒和少許澱粉腌漬一下。

姜焖兔的家常做法(吃貨菜譜筆記-醬香炖兔)3

熱鍋冷油,放一個幹辣椒,再放稍微煸炒大蒜葉子,姜片,八角,花椒和辣豆瓣醬後放入兔肉繼續炒香。

兔肉變黃後加水沒過兔肉,再加入2勺生抽,2勺老抽,一勺糖,一勺蚝油後燒開轉小火慢炖一個小時以上。

然後大火收汁,擺盤開吃。

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