蘑菇是否有毒鑒定方法?對照法:借助适合于當地使用的彩色蘑菇圖冊,逐一辨認當地食用菌或毒蘑菇是一個很好的方法,,現在小編就來說說關于蘑菇是否有毒鑒定方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
對照法:借助适合于當地使用的彩色蘑菇圖冊,逐一辨認當地食用菌或毒蘑菇是一個很好的方法,
從形狀上看:毒蘑菇一般比較黏滑,菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊:菌柄上常有菌環。無毒蘑菇很少有菌環:
從氣味上來看:毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。
從顔色上看,有毒的蘑菇顔色往往鮮豔,呈紅、綠、黃色等,菌傘常帶有雜色斑點,表面有絲狀物或小塊的殘渣或鱗片。而無毒菇一般顔色不鮮豔,菌蓋表平,傘面平滑。
從分泌物上看,有毒蘑菇的菌蓋或受傷部位,常分泌出赤褐色粘稠濃厚液體等,有辛辣等異味。菌蓋撕裂後容易變色。而無毒蘑菇一般較為幹燥,折斷後分泌出的液體為白色,有特殊的蘑菇香味,菌蓋撕裂後一般不變色或變色較慢。
有毒蘑菇傘柄上往往有環狀輪紋,且容易折斷,下部有菌托,根部生有囊孢,傘柄很難用手撕開。而無毒蘑菇的傘柄上無環狀輪紋,傘柄易撕開。
用化學方法鑒别。有毒蘑菇擠出的乳汁,塗在紙上,幹後滴一滴濃鹽酸,20分鐘後呈藍色或立即變化,30分鐘後變藍。
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