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如何自己做酵母粉

生活更新时间:2024-07-23 07:21:57

酵母粉不用買了，教你自己在家做，成本隻要4塊錢，一年也吃不完

做饅頭、做糕點、做餡餅等等，隻要做發面的東西，除了面粉之外，還有關鍵的一味料就是酵母粉。酵母粉的主要作用，就是加速面團的發酵，讓其在短時間内就可以發酵成一大塊暄軟的面團。

如何自己做酵母粉（酵母粉不用買了）1

酵母粉在北方人的廚房中，應該是再尋常不過的一種調料了，用到的時候随時去超市買一包。對于我們家來說，從小到大用到的酵母粉，就隻有一個牌子，但是最近去超市發現，這種酵母粉越來越少了，取而代之的是其他各種各樣的酵母。

如何自己做酵母粉（酵母粉不用買了）2

說實話，有點不放心這些酵母粉的作用和口感，是不是好多人跟我一樣？其實酵母粉，自己在家也能做，而且做法簡單、成本很低。我用4塊錢就做出了一整罐，吃一年也吃不完，大家感興趣趕快跟我學習一下做法吧！

如何自己做酵母粉（酵母粉不用買了）3

【自制酵母粉】

所需食材：酵母粉1包13g、白糖适量、溫水200ml、面粉400g、玉米面200g

1、首先我們準備一包酵母粉，就是從超市裡買的那種，安琪酵母粉。買來之後放在一個碗裡，接着加上适量的白糖，将其攪拌均勻。

如何自己做酵母粉（酵母粉不用買了）4

2、接下來我們準備200ml的溫水，倒入酵母粉中，将其不停攪拌，直至出現大量泡沫為止。

3、接下來我們需要往裡面倒上200g面粉，繼續不停攪拌，直至将其攪拌均勻，攪拌成面糊就可以了。

如何自己做酵母粉（酵母粉不用買了）5

4、下面我們在碗上蓋一層保鮮膜，或者直接蓋一個蓋子，然後開始發酵。大概十幾分鐘的時間，就可以看到已經發酵得非常好了，滿滿一整碗非常蓬松。下面我們把保鮮膜撕下來，用筷子繼續攪拌，把其中的氣體排出去。

如何自己做酵母粉（酵母粉不用買了）6

5、接下來我們重新準備一個碗，往裡面加上200g面粉、200g玉米面，将其攪拌均勻。把面粉攪拌好之後，我們再把第四步中攪拌好的面糊，一點一點倒入面粉中，一邊倒一邊不停攪拌，直至攪拌成絮狀即可。

如何自己做酵母粉（酵母粉不用買了）7

6、接下來我們再用手将其抓勻，直至沒有幹面粉為止，然後再将其倒出來，放在通風處靜置1天的時間，就徹底變幹了。變幹之後，我們用擀面杖擀一下，以免其中夾雜着一些比較大的顆粒。

如何自己做酵母粉（酵母粉不用買了）8

7、最後準備一個玻璃罐子，把酵母粉過篩之後，倒入罐子中密封起來即可。注意一定要過篩哦，不然會有大顆粒，這樣什麼時候用什麼時候拿就可以了，超級方便的！

花幾塊錢，就做出了一大罐酵母粉，吃一整年都吃不完，太劃算了。

如何自己做酵母粉（酵母粉不用買了）9

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