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活珠子和毛雞蛋的做法

生活更新时间:2025-02-24 04:26:01

活珠子和毛雞蛋的做法?将活珠子清洗幹淨備用輔料蔥姜八角桂皮備用輔料放入鍋中加少許鹽加水煮到翻滾沸騰煮沸騰後用刀輕輕敲碎一點蛋殼，入味大火再煮十到十五分鐘剝好殼淋一點生抽或者辣醬，煮活珠子就可以食用了，今天小編就來說說關于活珠子和毛雞蛋的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

活珠子和毛雞蛋的做法

将活珠子清洗幹淨備用。輔料蔥姜八角桂皮備用。輔料放入鍋中加少許鹽。加水煮到翻滾沸騰。煮沸騰後用刀輕輕敲碎一點蛋殼，入味。大火再煮十到十五分鐘。剝好殼。淋一點生抽或者辣醬，煮活珠子就可以食用了。

先把毛雞蛋放在鍋裡煮熟。煮熟之後倒去髒水，把毛雞蛋清洗幹淨，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋内，加水加入大料和十三香之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。再放點姜片和幹辣椒。在鍋裡煮開之後，小火炖半小時就差不多了。

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