想要電餅铛做出來的餅又香又軟,想當初可是經曆了無數嘗試才總結出的技巧,一起來看一看電餅铛烙餅如何軟的秘訣!
一、首先第一步的秘訣就在于和面。一般用電餅铛烙餅的話面越軟越好,可以稍微多加點水。1斤面粉的話一定要加300克以上的水。和面的時候要有方向性,用力要均勻。
二、和好的面,可以放到盆裡蓋上濕布饧一會。或者在盆外面放一些溫水。
三、擀的面餅盡量不要太薄,太薄的話很容易變硬。
四、電餅铛的溫度設置和烙餅時間也很重要,盡量不要讓時間過長。
接下來簡單說一下烙餅的步驟。
食材
面粉150克 水适量 食用油适量 鹽少許
步驟
2.蓋上濕布,将面團饧約20分鐘。
3.将饧好的面團擀成餅,刷一層油,卷好,再擀成餅。
4.電餅铛刷一層油,放入面餅,再刷一層油。蓋上餅铛蓋,約4、5分鐘即可。中途可開蓋看一次。(油不要刷太多)
香噴噴的餅就做好啦!
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