想必大家今年過年在家都已經吃過了豬蹄了吧,無論是好吃的還是不好吃的,當然今天我隻教大家做好吃的豬蹄,豬蹄可是好東西,女孩子吃了對皮膚很好,因為豬蹄裡含有豐富的膠原蛋白,男孩子吃了長身體因為豬蹄還是比較有營養的,不光有營養口感還很好,炖的好吃的豬蹄口感勁道。
相信很多人都炖過豬蹄吧,相對于豬肉以及其它部位,豬蹄可以說是比較難炖爛的,一般要炖上好多遍才能好吃,豬蹄越爛就越入味,現在很多人做飯都貪快,好多人問過說,有什麼辦法快速的把豬蹄炖爛呢?炖豬腳時為什麼老炖不爛?老夥夫說漏嘴:多加點這幾味,軟爛入味。
再炖豬蹄的時候隻需要多加點醋和鹽就行了,這兩味調料要在焯水的時候加,炖豬蹄之前最好是焯下水的,焯水的時候不光隻是要加料酒和姜片,記得把鹽和醋也放下去,食鹽和醋能夠讓豬蹄炖的更軟,而且吃起來也不膩。
【炖豬蹄】
準備食材:豬腳、醋、姜、鹽、蔥、料酒
步驟:
首先把豬蹄處理幹淨,冷水放下鍋,放入姜、料酒、醋、鹽、攪拌均勻之後拿大火燒開,焯完水之後撈起來,撈起來之後拿清水沖洗一遍。
然後把豬蹄放到炖鍋裡,加水,放入蔥段、姜、醋,開大火燒開之後放入食用鹽,大火燒開之後開小火炖一個小時,這個時間大家自己把控好。
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