自制糖葫蘆的配方和比例-tft每日頭條

自制糖葫蘆的配方和比例

生活更新时间:2024-12-23 10:09:07

我們在春節的時候大魚大肉吃的比較多，很容易造成不消化，積食，小寶寶因為消化系統還沒有像大人那麼好，所以更容易造成消化不良，有的家長會給孩子去藥店買山楂丸吃，但其實吃糖葫蘆啊，還是一樣的，而且糖葫蘆外面還有一層甜甜的外衣，更容易讓我們小寶寶接受。

自制糖葫蘆的配方和比例（吃了30年糖葫蘆的配方）1

所以我就把糖葫蘆，作為年夜飯上的一道甜品來跟大家分享，做法非常簡單，但是對火候的要求比較高，新手媽媽可以趁着距過年還有幾天時間，提前在家多練練手。今天的糖葫蘆

因為比較硬，所以推薦12個月以上，或者長滿8顆牙以上的小寶寶來食用

材料：冰糖，水，山楂

步驟：

1，山楂洗幹淨，晾幹上面的水分

自制糖葫蘆的配方和比例（吃了30年糖葫蘆的配方）2

2，把山楂對半切開，挖出裡面的核

自制糖葫蘆的配方和比例（吃了30年糖葫蘆的配方）3

2，将兩個半個的山楂用竹簽串串備用

自制糖葫蘆的配方和比例（吃了30年糖葫蘆的配方）4

4，平底鍋加入100到150克的碎冰糖，再倒入30毫升的水，慢慢熬煮至糖漿從大泡變成小泡

自制糖葫蘆的配方和比例（吃了30年糖葫蘆的配方）5

5，在糖漿煮開産生均勻小泡的時候，關火，将平底鍋拿到距離竈台較遠的位置，将串好的糖葫蘆沾滿糖漿，放到刷滿油的案闆上冷卻即可

自制糖葫蘆的配方和比例（吃了30年糖葫蘆的配方）6

TIPS：

1，糖和水的比例大概是3:1到5:1這樣的狀态，水要稍微少一些，這樣可以減少熬煮的時間

2，熬糖漿的時候，最開始煮開會産生非常大的泡，這說明水分在逐漸的減少，随着水分的減少，糖漿冒的泡也會慢慢變小，等糖漿變成金黃色并且冒的泡非常小的時候，就可以關火了

3，在關火以後，要将鍋拿到距離竈台遠一點的地方，如果繼續放在竈台上，竈上的溫度會繼續加熱糖漿，會使糖漿繼續升溫，變苦，影響口感。

自制糖葫蘆的配方和比例（吃了30年糖葫蘆的配方）7

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