我是隻豆腐控，每每點菜第一個就是看菜單上有啥豆腐，其中最愛千葉豆腐，隻要看到千葉豆腐 點完就可以扔菜單不管了。朋友常常開玩笑說，請我吃飯，要麼上豆腐要麼上餃子就可以打發我，好容易養活的感覺哈哈哈 随着假期接近尾聲，返校的日子也越來越近。之前晃晃悠悠不是出門爬山溜達就是和朋友聚餐蹦跶，好久也沒有為家人認真做一做飯。 返校倒計時，那 就每天為你認真做一道菜吧。 新鮮出爐的幹鍋千葉豆腐，再翻出一年多沒動的小鐵鍋，刷洗幹淨，來，上菜！
By 漪弈_木一 【豆果美食官方認證達人】
1、千頁豆腐洗淨切片，平底鍋少許底油烙至表面微焦盛出備用；
2、青椒去蒂，洋蔥洗淨；
3、切塊；
4、肥瘦相間的肉，少許底油放入，煸出多餘的油脂；
5、放入洋蔥；
6、炒散、變色，加入豆瓣醬和豆豉醬，炒出香味；
7、放入千頁豆腐；
8、翻炒均勻；
9、放入生抽和青椒，點少許的糖；
10、加半小碗清水；
11、大火燒開後小火煨一會水分基本收幹入味，即可。
1.肉選用肥瘦相間的生五花肉或者臘肉都可以，有肥有瘦的才好吃；我就地取材用的是鹵牛肉帶肥肉的部分； 2.青椒比較容易熟，所以後放； 3.炒勻後加少許水煨一下為了更入味，不用煮太久。
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