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炒菜怎麼保存新鮮花椒

生活更新时间:2024-12-23 16:02:06

炒菜怎麼保存新鮮花椒? 從小我就發現，我們家吃的花椒，都是幹花椒，紅彤彤的，摸起來很幹，買的時候雖然重量輕，但是單價也比較貴，現在小編就來說說關于炒菜怎麼保存新鮮花椒?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炒菜怎麼保存新鮮花椒

四川廚娘教你保存花椒，不變色不變味，一年到頭都能吃到新鮮的

從小我就發現，我們家吃的花椒，都是幹花椒，紅彤彤的，摸起來很幹，買的時候雖然重量輕，但是單價也比較貴。

小時候，我一直以為，花椒就這一種，見到鮮花椒還總是問媽媽，這是什麼東西？

長大了我才發現，原來剛上市的新鮮花椒，吃起來才是真正的美味，除了幹花椒的麻味之外，還有着獨特的香味，實在令人愛不釋手，而且麻味也比幹花椒更濃郁。買回家不僅可以調味，還能拿來炸花椒油。

不過新鮮花椒，上市時間是很短的，如果不及時買，等過幾天再去，說不定就見不到了。那麼要想一年四季都能吃到新鮮的，是不是有點難度呢？對于絕大多數人而言，是的，但是我卻有一個妙招，保存花椒不變色不變味。

【保存鮮花椒】

第一步，之前我還沒注意，原來我們鄰居家，家裡就有花椒樹，前兩天還讓我去摘着吃，這樣就方便多了。如果咱們是自己買的話，一定要買新鮮的，嫩的，聞一下味道很濃郁，看一下顆粒飽滿，顔色也發青，這種就可以。

第二步，拿回家之後，要把它多餘的枝幹剪掉，然後把看上去沒有破損的花椒粒，一粒一粒摘下來，放到水龍頭下沖洗一遍。随後準備一碗淡鹽水，把花椒放在裡面，浸泡一會兒，大概10分鐘的樣子就行。

第三步，下面把花椒擦拭一下，将表面水分擦幹，然後放到外面的通風處，晾一會兒，徹底晾幹為止。可能很多人為了省時間，把花椒直接放到太陽下暴曬了，切忌這種做法哈，要自然風幹。

第四步，通過以上步驟，花椒就算是初步處理好啦，接下來需要準備幾個保鮮袋，這東西一般網上或者超市裡，随便都可以買得到。把花椒分成幾份，這樣吃的時候拿出來一份就行，不需要全部拿出來，再重新放到冰箱裡。

第五步，把花椒也分成幾份，分别裝到保鮮袋裡，裝進去之後，還得往裡面倒入少許水這裡的水可不能随便用，而是需要用涼白開，才不容易導緻花椒變質。倒上水，密封起來之後，就可以放冰箱啦，記得一定要冷凍存放哦。

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