叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。叉燒肉為燒烤肉的一種,系指經獸醫檢驗合格的豬肉、禽肉類,加入醬油、鹽、糖、酒等調味料,經過腌制後插在特制的叉子上經電或木炭燒烤而成的一種熟肉制品,是廣東燒味的一種。多呈紅色,瘦肉做成,略甜。
By 悅己糖糖
1、五花肉洗淨,放入所有調料,姜切片,喜歡鹹口的可加入少許鹽。
2、抓拌均勻封上保鮮膜,冷藏24小時,沒時間就六小時也可以。
3、電飯鍋底部刷少許油,再放入腌好的肉,挑出剪片,把料汁倒入鍋内。點開煮飯健即可,中間翻一次面。
4、出鍋切片,或冷兩後切片,即可享用
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