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涼拌芥藍花樣做法

生活更新时间:2025-11-11 14:40:16

涼拌芥藍花樣做法（這道快手菜臘味芥藍你一定要學會）1

By 牽貓去旅行2010

用料

芥藍适量
臘肉半根
臘腸 1根
蒜，姜少量
生抽适量
白糖少許
鹽少許
蚝油少許

做法步驟

涼拌芥藍花樣做法（這道快手菜臘味芥藍你一定要學會）2

1、芥藍洗幹淨瀝幹水分後，處理一下，葉子摘下來備用

涼拌芥藍花樣做法（這道快手菜臘味芥藍你一定要學會）3

2、像這樣

涼拌芥藍花樣做法（這道快手菜臘味芥藍你一定要學會）4

3、杆子用工具把外面的皮刨掉，帶皮太老了，難啃

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4、杆子斜刀切

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5、葉子大的話就一切二

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6、臘肉和臘腸隔水蒸熟後備用（臘肉照片下次補）

涼拌芥藍花樣做法（這道快手菜臘味芥藍你一定要學會）8

7、姜切小塊，蒜拍碎備用

涼拌芥藍花樣做法（這道快手菜臘味芥藍你一定要學會）9

8、鍋中倒油，油熱後炒香姜蒜，然後倒入臘味

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9、倒入芥藍翻炒，炒的時候倒一丢丢水，蓋上鍋蓋煮3分鐘左右，然後加少許蚝油，生抽，少許鹽，（臘味本來就有點鹹）白糖即可出鍋

涼拌芥藍花樣做法（這道快手菜臘味芥藍你一定要學會）11

10、還可以

芥藍的營養功效

芥藍菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙龈腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行将芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。

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