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涼拌芥藍花樣做法

生活 更新时间:2024-09-30 20:48:06

涼拌芥藍花樣做法(這道快手菜臘味芥藍你一定要學會)1

By 牽貓去旅行2010

用料

  • 芥藍 适量
  • 臘肉 半根
  • 臘腸 1根
  • 蒜,姜 少量
  • 生抽 适量
  • 白糖 少許
  • 鹽 少許
  • 蚝油 少許

做法步驟

涼拌芥藍花樣做法(這道快手菜臘味芥藍你一定要學會)2

1、芥藍洗幹淨瀝幹水分後,處理一下,葉子摘下來備用

涼拌芥藍花樣做法(這道快手菜臘味芥藍你一定要學會)3

2、像這樣

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3、杆子用工具把外面的皮刨掉,帶皮太老了,難啃

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4、杆子斜刀切

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5、葉子大的話就一切二

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6、臘肉和臘腸隔水蒸熟後備用(臘肉照片下次補)

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7、姜切小塊,蒜拍碎備用

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8、鍋中倒油,油熱後炒香姜蒜,然後倒入臘味

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9、倒入芥藍翻炒,炒的時候倒一丢丢水,蓋上鍋蓋煮3分鐘左右,然後加少許蚝油,生抽,少許鹽,(臘味本來就有點鹹)白糖即可出鍋

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10、還可以

芥藍的營養功效

芥藍菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升,或因缺乏維生素C而引起的牙龈腫脹出血,很有幫療功效。坊間流行将芥蘭茶切片,煮成清湯,帶溫飲用,如牙血較嚴重的話,可加入西洋菜和蓮藕同煮。

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