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開封小吃有哪些

圖文 更新时间:2025-01-18 08:37:27

開封小吃有哪些(開封夜市百種特色小吃彙聚一條街)1

河南開封是首批國家曆史文化名城,迄今已有4100餘年的建城史和建都史,素有“八朝古都”之稱。開封宋朝的都城,是當時世界第一大城市,是清明上河圖的創作地。來開封旅遊不僅能感受宋都厚重的曆史文化,還可以來清明上河園品嘗一下古都開封的特色小吃。

開封小吃有哪些(開封夜市百種特色小吃彙聚一條街)2

夜遊清明上河園,遊客都到這條美食街感受一下汴京的特色小吃,這是一座城市的文化,也是開封人熱情溫暖的待客之道。這裡彙集了上百種地方小吃,每當飯點,美食街上人山人海,熱鬧非凡。

開封小吃有哪些(開封夜市百種特色小吃彙聚一條街)3

灌湯包、鴨血湯、豆腐腦、杏仁茶、涮牛肚、炒涼粉、羊肉炕馍、傳統鍋貼……各色小吃一字排開,這些極具開封特色的小吃令人目不暇接,垂涎三尺。

開封小吃有哪些(開封夜市百種特色小吃彙聚一條街)4

開封是豫菜的發源地,開封的諸多佳肴中,最吸引人的有水煎包子、桶子雞、套四寶等。開封的特色小吃有花生米、花生糕、雙麻火燒等。開封著名的餐飲老字号有:第一樓、稻香居、黃家老店、馬豫興等。尤其在清明上河園夜市上你可以品嘗到非常有當地特色的風味食品。

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開封灌湯包風味獨特,是開封著名美食之一。灌湯包皮薄透明,潔白如瓷。咬一口熱騰騰的包子,内有肉餡,底有鮮湯,鮮美可口。開封人吃灌湯包有這樣一句順口溜:"先開窗,後喝湯,再滿口香"。

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開封杏仁茶在北宋曾是宮廷禦膳,後來被禦膳房的大廚傳到民間,深受百姓喜愛,逐漸成為開封特色美食。杏仁茶選用精制杏仁粉為主料,配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、葡萄幹、瓜子仁、青紅絲、白糖等十餘種佐料制成。杏仁茶用料足,色澤豔麗、香味純正、透明黏稠,喝上一碗杏仁茶,美容養顔又不會發胖,是美女們的最愛。

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清明上河園内還有一些流動美食和小工藝品攤,人們在這裡逛吃溜達,選上一兩件中意的小玩意,十分惬意。

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吹糖人是孩子們最愛看的。吹糖人所用的原料主要是藝人自己熬制的饴糖,藝人們有自己獨到的配方和熬制方法,整個過程全憑經驗來判斷,必須經過苦練,手法要準确、造型要簡潔生動。吹糖人的關鍵在吹和捏的功夫上,拉到一定的細度時,猛地折斷糖棒,此時,糖棒猶如細管,吹成薄皮中空的扁圓球狀,再用靈巧多變的手法,捏出造型各異的花鳥蟲魚、人物百态等。圖為一個小姑娘在體驗吹糖人。

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有人為了風景旅遊,有人為了美食旅遊,到一個地方遊玩,吃正宗的當地特色美食是重要的一項。據說開封周邊鄭州、新鄉等城市的很多遊客,經常是晚上想吃美食了,就想起了開封夜市,立馬開車數百公裡就來了。美食街市井煙火的老味道,總是讓人魂牽夢繞,愛上開封必然會愛上它地道的美食。 (編輯\蘇瑞) 更多詳情可關注頭條号:攝客微刊。原創作品,未經授權,嚴禁以任何形式轉載,侵權必究!

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