枸杞全身是寶，明李時珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞的葉、花、根也 是上等的美食補品。現代醫學研究表明，它含有胡蘿蔔素、甜菜堿、維生素A、維生素B1.維生素B2.維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝 細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。
枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，适合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其适合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。
枸杞有6大養生功效
現代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動脈粥樣硬化。另外，枸杞子亦為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著；對抗腫瘤、保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。
【今日美食】淮杞蜜棗煲瘦肉
烹制材料
材料：瘦肉(300g)、豬骨(3塊)、淮山片(15g)、枸杞(10g)、蜜棗(2顆)、姜(1小塊)
調料：鹽
做法：
1 瘦肉和大骨頭切好，洗淨；鍋中燒水，水開後放入肉類焯燙至變色。
2 将淮山、枸杞、蜜棗都準備好；姜去皮、切片，蔥切段。
3 将瘦肉放入湯煲；加入姜片、洗淨的淮山片和蜜棗。
4 加入足量水(800ml左右)。
5 中火滾開後，轉小火煲1個半小時左右，放入枸杞，繼續煲半小時，出鍋前加少許鹽調味。
小貼士
1.焯燙瘦肉的目的是去除血水，變色即可撈出；
2.淮山片盒蜜棗需提前洗淨，但無需浸泡；
3.枸杞容易軟爛，最後半小時放入即可；
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