近日，一則新聞引起了大家的關注：某男子因食用馬齒苋導緻了急性腎損傷。不少網友對此感到十分驚訝，一直以“吃了對身體好”著稱的馬齒苋，竟然會導緻急性腎衰竭？馬齒苋到底有沒有相傳的那麼神奇？日常食用會不會帶來健康隐患？記者采訪了江蘇省中西醫結合醫院腎科主任中醫師方立明。
馬齒苋是否跌落神壇？
馬齒苋
馬齒苋素有“長壽菜”“長命菜”“安樂菜”之稱，足見一直以來大家對其功效的肯定。但是吃了馬齒苋，竟然帶來了急性腎損傷。馬齒苋到底有何功效呢？還是隻是在一代代人的“經驗之談”中越傳越神呢？
方立明主任中醫師告訴記者，馬齒苋中含有蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維及鈣、磷、鐵等多種礦物質成分。其功效也比較多，據記載，馬齒苋有消腫解毒、生津止渴、消炎利尿解毒涼血等作用。不過，作為一味中藥，馬齒苋更多的用法是外用，将其炮制後搗爛，敷在患處，可以消除腹部包塊、火毒瘡瘍等，還能夠治療痢疾、咳嗽、婦女白帶等疾病。
馬齒苋為什麼會傷腎？
馬齒苋
這樣一種功效良多的野菜，為什麼會傷身呢？方立明主任中醫師介紹，由于馬齒苋中含有草酸，而草酸攝入過多容易形成草酸結晶，結晶堵在腎小管，就會導緻人體的毒素無法及時排出體内，從而引起急性的腎損傷。“但是少量的食用應該問題不大。”方主任說。另外，也有馬齒苋吃多了引發過敏的案例，出現惡心、嘔吐等胃腸道的反應。
食用馬齒苋有何講究？
首先，食用馬齒苋不要過量。對于剛開始吃馬齒苋的人來說，一定要遵循少量的原則，等身體适應了，可以稍微加量，但是要注意不要一次性吃太多或者長時間内每天食用。“任何食物吃得過多都不好。”方主任強調。
其次，兩類人群不要食用馬齒苋。方主任介紹，馬齒苋性苦寒，并非人人都适合吃。有兩類人群建議避免食用。一類是脾胃虛弱、腹瀉便溏的人群。此類人群食用馬齒苋可能會加重症狀。另一類是孕婦。馬齒苋滑利，可能會引發滑胎的現象。
另外，食用前先焯水。草酸溶于水，使用前先焯水可以去除馬齒苋中所含的部分草酸，防止草酸攝入過多導緻草酸結晶帶來健康問題。
通訊員 袁雨
揚子晚報/紫牛新聞記者 周碧瑩
校對 蘇雲
來源：揚子揚眼
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