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紅燒肉的做法家常

美食更新时间:2024-11-13 05:08:54

紅燒肉的做法家常?食材用料：五花肉、姜1小塊、冰糖一小碗、醬油适量、八角适量、鹽适量，我來為大家講解一下關于紅燒肉的做法家常?跟着小編一起來看一看吧!

紅燒肉的做法家常

食材用料：

五花肉、姜1小塊、冰糖一小碗、醬油适量、八角适量、鹽适量。

制作方法：

（1）準備食材。

（2）五花洗淨切塊（2厘米左右方塊）姜切片。

（3）焯肉。鍋中加入适量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。

（4）炒糖色。将炒鍋微微燒熱，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

（5）煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。

（6）将五花肉倒入鍋内，轉中火。快速翻炒。讓每塊五花肉都裹上糖色。

（7）放入姜片繼續翻炒。

（8）加入适量的醬油，翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味，放入适量的鹽，八角。大火燒開後轉溫火炖制四十分鐘左右。

（9）收汁。

（10）裝盤開動。

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