臨近過年,剛好今天我休息,媽媽決定包粽子。
提前一個晚上把糯米和綠豆泡水,把粽葉洗了,豬肉提前放各種配料腌制好備用。
糯米泡水
脫皮綠豆泡水
今天一大早媽媽就起來忙活了,把提前泡好糯米和綠豆撈起來瀝幹水,準備捆粽子的繩子和剪刀。
糯米泡水撈起來
綠豆泡水撈起來
為了粽子的美觀,媽媽特意拿粽子模具來包。
先放粽葉到模具裡,放一碗糯米,再放一碗綠豆,放上一塊提前腌好的豬肉,再放一碗綠豆蓋上去,最後放一碗糯米。把粽葉蓋上,拿繩子捆好,一個粽子就完成了。
媽媽包了三種不同類型的粽子
粽子包好後下鍋。
今年包的粽子比去年多,因為舅舅他們不能包,家裡的堂伯父也不能包,今年他們家裡有人過世,過年就不能包粽子,鄰居或者親朋好友就會送一個粽子給他們,這個叫孝粽。
每年粽子下鍋後,蓋上鍋蓋,我媽都會在鍋蓋頂上放一把刀,我到現在都不明白為什麼要放這把刀,有知道的人嗎?
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