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用什麼炖老母雞比較好

生活更新时间:2024-12-04 18:12:26

寒冬臘月，随着天氣降溫，氣溫是越來越冷了，聽起父輩講起過，“貼秋膘”這個說法，意思就是在寒冷的冬季到來之前，讓吃一些脂肪多一點的食物，讓人好抵禦寒冷的季節，今年的冬季突然感覺好冷，出門過不了一會，就感覺到渾身被寒風吹透了，特别是膝蓋，凍的感覺呼呼地在往外冒冷氣。

所以我們就要從日常生活飲食方面着手，每天都可以煲湯來喝，不管是肉湯，棒骨湯，還是各種滋補湯，喝完全身都感覺熱乎乎的，而且這些湯都是我家裡經常煲來喝的。

其中之一的一款湯，也是我最喜歡喝的湯，當然是散養土生土長的老母雞煲的湯，這個湯也是我家經常喝的，就在今天，媽媽又親手做起我愛喝的老母雞湯來了，媽媽說這隻散養的老母雞是外婆家養的，已經養了有兩三年頭了，平時都是自由散着的，靠它自己尋找一些昆蟲啊、草籽啊、還有就是外婆投喂的一些五谷雜糧什麼的，可以想象得到，那老母雞湯的味道，肯定很誘人了，話不多說了。

大家好，我是農村小阿哥，今天分享用平時普通的煲湯方法，做出原汁原味非常鮮美的雞湯來。

食材配料：

1.老母雞一隻

2.蔥姜 20克

3. 鹽适量

4.胡椒粉适量

操作步驟：

老母雞洗淨去除頭部、脖子、雞尾、和雞腳指甲，并将雞分割成4大塊，方便入味，而且也能把雞的營養價值給全部煲進湯裡面，這樣煲出來的湯才更純正。

用什麼炖老母雞比較好（外婆家散養的老母雞）1

2.将雞放入砂鍋中，加入适量的水，大火水燒開，去除血沫，再放入生姜、蔥，轉小火慢炖40分鐘。

用什麼炖老母雞比較好（外婆家散養的老母雞）2

3.40分鐘過後用筷子将雞肉與骨頭稍作分離，這樣鹽放下去才能更入味到雞的骨頭和雞肉裡，随着老母雞是散養的，老母雞的油肯定少不了，如果你感覺油膩了就把上層漂浮的油層撇出去，留着做面條吃，炒菜吃都可以，那樣的話就不會油膩了。

用什麼炖老母雞比較好（外婆家散養的老母雞）3

4.放入鹽，胡椒粉去腥，小火再熬制20分鐘，最後喝湯再撒上蔥葉，一碗香噴噴的雞湯做好了，看着很油的樣子，喝起來其實是油而不膩的雞湯，滋補又營養，喝着更放心

用什麼炖老母雞比較好（外婆家散養的老母雞）4

感謝您看到這裡了!

趕緊動起手來，做出來和家人一起品嘗一下吧

親愛的朋友們，如有不同見解與制作方法，歡迎您在文章底部評論處發表您的觀點分享，我會認真閱讀并回複您的每一條留言哦~

今天農村小阿哥的分享到此結束，明天見哦！

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