烏龍茶又被稱為青茶，屬于半發酵的茶類，它同時結合了綠茶和紅茶的工藝，因此，烏龍茶既有綠茶的醇爽，又有紅茶的香醇，茶友們想要喝上一杯上好的烏龍茶，就要注意它的沖泡手法了。

烏龍茶常見的沖泡方法有3種，第二種最适合大衆飲用。

潮州泡法最講究一氣呵成，這種沖泡方法的特點在于，即便用普通的茶葉，也能沖泡出不一樣的茶湯，因此，潮州泡法也很考驗沖泡者的精氣神三方面。

主要沖泡步驟有備茶具，溫壺盅，甩幹壺，投茶，烘茶，洗杯，沖水，搖壺，倒茶，分杯等十個。

首先，茶友将茶具備好，在左腿上放置一條白巾，右腿上放置一條包壺用巾，桌上再放置兩條方巾，随後，再将滾燙的熱水倒入壺内和茶盅。

接着，拿起茶壺在包茶壺的方巾上擦幹，并輕輕甩壺，直至甩幹水滴為止，随後，用幹淨的手抓茶，投入壺中開始烘茶步驟，趁着烘茶的時間，茶友可以先将茶杯一一扔進茶盅内清洗。

烘茶後，再将茶壺撈起，用包壺布左右搖動，使茶壺内外的溫度均勻。

随後，将沸水注入茶壺中，接着提起放置在桌面巾上，按住氣孔，再通過左右搖動，使得茶葉析出的内物質均勻。

最後，茶友可以按住茶壺的氣孔，随機搖晃再倒入茶杯中，切記，第一道茶湯倒出後，要迅速用布包裹住，用力晃動才能保證有适宜的濕度。

而且，前三道茶湯在沖泡時要一緻，要等到泡完三道茶湯後，才能進行分杯。

傳統泡法适合很多人，它的沖泡方式簡單，所需的茶具也不多。

主要步驟有燙壺，倒水，投茶，注水，倒茶，分茶，奉茶等7個。

首先，茶友要将沸水注入茶壺中，再燙洗茶壺和茶杯，随後用茶匙拔茶投入茶壺中。

接着，将沸水注入茶壺中，直到有泡沫溢出壺口，在倒茶時，記得要沿着逆時針轉圈，才能刮去壺底的水滴，在送客時按照逆時針方向磨，如果是左手拿茶壺，則反之。

随後，将茶壺中的茶湯都倒入公道杯，再将茶湯倒入每一個茶杯中，倒滿七分即可，最後将剩餘的茶放置在茶托上，供大家自由取飲。

安溪也盛産烏龍茶，而安溪泡法的對象通常是鐵觀音，武夷茶等輕火候烏龍茶。

主要步驟有備茶具，溫壺盅，烘茶，投茶，注水，倒茶，聞香，抖壺等8個。

首先，安溪泡法在備茶具的步驟與潮州泡法相似，不過安溪泡法需要先烘茶，再另外準備聞香。

接着，用沸水燙洗茶壺和茶盅，再進行烘茶步驟，随後根據茶葉的茶性決定投茶的數量。

最後注入沸水等待15秒，直接将茶湯倒進茶杯中，再将聞香杯和茶杯都放置在客人面前，随後每泡茶湯沖泡之間，都要用布包壺，搖晃三次，才能使茶壺内外部的溫度變得均勻。

那麼，這3種常見的烏龍茶沖泡方法，你最喜歡哪種呢？歡迎留言參與我們的讨論。

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