冬天要多喝這道湯,清熱去火,鮮美又好喝!今天給大家分享一道絲瓜豆腐花蛤湯,清熱去火,鮮美又好喝,冬天氣候幹燥,記得多做給家人喝!
絲瓜花蛤豆腐湯】食材:絲瓜1根,花蛤200克,豆腐1塊,蔥15克,生姜15克,鹽适量。花蛤洗淨用淡鹽水浸泡1個小時,泡好洗淨待用。
2鍋裡放入一碗水燒開,加入勺鹽調勻,豆腐沖洗一下切成小方塊,放入鍋裡焯3分鐘,焯好撈出。
3絲瓜刮皮洗淨切成小塊待用,生姜去皮洗淨切片,蔥洗淨切段待用。
4熱鍋放入少許油,把姜片和蔥白放入爆香,加入絲瓜翻炒均勻,加入一大碗水燒開,加入适量鹽調勻,加入豆腐和花蛤,等花蛤煮至開口撒上蔥葉即可出鍋。
鮮美又好喝的絲瓜花蛤豆腐湯做好了,清熱去火,最适合秋天食用,喜歡的朋友千萬别錯過哦。
小提示
1、花蛤用濙鹽水浸泡,可以讓花蛤快速吐出泥沙
2、豆腐焯一下水,可以去除豆腥味,做出來味道會更加鮮美。
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