tft每日頭條

 > 生活

 > 紫包菜的作用與功效

紫包菜的作用與功效

生活 更新时间:2024-12-23 03:37:37

簡要内容:包菜和紫包菜,是日常人們愛吃的蔬菜,而人們也會疑惑,這兩種模樣一緻、顔色不同的菜到底有什麼區别。

紫包菜的作用與功效(包菜和紫包菜保健作用差别)1

包菜,也被稱球甘藍、圓白菜,别名卷心菜,屬于甘藍的變種。世界衛生組織推薦的最佳食物中,卷心菜排名第三。卷心菜營養相當豐富,含有大量的維生素C,纖維素以及碳水化合物及各種礦物質,多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍,有止痛及促進愈合作用。紫包菜也叫紫甘藍,葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。營養豐富,尤其含有豐富的維生素C和維生素E和B族。

專家表示,兩者同屬甘藍的不同品種,在營養成分上,卷心菜和紫甘藍沒有太大的差别,但相對于卷心菜來說,紫甘藍還含有豐富的花青素,它是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受自由基的損傷,有抗衰老的作用。還能增強血管彈性,抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性。此外,紫甘藍具有特殊的香氣和風味,可煮、炒食、涼拌或作泡菜等,因含豐富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時,在操作前,加少許白醋,否則,經加熱後就會變成黑紫色。而卷心菜适于炒、炝等,可與番茄一起做湯,也可作餡心。 卷心菜能抑制癌細胞,通常秋天種植的卷心菜抑制率較高,因此秋冬時期的卷心菜可以多吃。購買時不宜多,以免擱幾天後,減少營養成分。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved