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拔絲熬糖漿的方法

生活 更新时间:2025-01-31 13:58:22

拔絲熬糖漿的方法?首先要把需要的白糖50克、食用油5湯勺、水 18ml都準備好,然後把油按比例倒入鍋裡,油熱的情況下就可以把白糖倒入鍋中,下面我們就來聊聊關于拔絲熬糖漿的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

拔絲熬糖漿的方法(拔絲糖漿怎麼熬)1

拔絲熬糖漿的方法

首先要把需要的白糖50克、食用油5湯勺、水 18ml都準備好,然後把油按比例倒入鍋裡,油熱的情況下就可以把白糖倒入鍋中。

用小火開始翻炒白糖,直到白糖融化為止,呈微黃色。

倒入18ml清水開始翻炒,開中小火不斷攪拌直到糖漿起泡。

白糖完全融化呈現淺棕色時,并冒泡泡時,用鏟子舀起糖汁往下倒,呈直線即可。

炒白糖的時候要用中火或者中小火,不要用大火,那樣容易焦化。

注意:糖漿炒好之後,就可以加入各種水果或者食物,按照個人的口味來選擇食物倒入鍋中裹上糖漿,進行翻炒。

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