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香菇豆幹鹵肉飯的做法

生活更新时间:2025-04-23 05:17:10

香菇豆幹鹵肉飯的做法?用料：米飯、五花肉250克、幹香菇15克、白豆幹100克、胡蘿蔔80克、大蔥1小段、姜1塊、雞蛋随意料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1.5大匙、蚝油1大匙、冰糖3-5粒，現在小編就來說說關于香菇豆幹鹵肉飯的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

香菇豆幹鹵肉飯的做法

用料：米飯、五花肉250克、幹香菇15克、白豆幹100克、胡蘿蔔80克、大蔥1小段、姜1塊、雞蛋随意。料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1.5大匙、蚝油1大匙、冰糖3-5粒。

選用上好的五花肉。這樣可以保證肥瘦均勻，不至于過于油膩和攝入過多的脂肪。　

将五花肉切成小細條或小丁。

入涼水鍋中飛水，之後用溫水沖淨瀝幹。

幹香菇徹底洗淨後用适量溫水泡發，然後攥幹水分切成丁。香菇水留用。胡蘿蔔去皮切丁。白豆幹切丁。

蔥姜切碎。

鍋加熱後倒入少許油，然後小火爆香蔥姜。

倒入五花肉丁翻炒一會兒。

調入所有調料，翻炒均勻，使肉上色。然後倒入香菇丁和豆幹丁（胡蘿蔔先不放），炒勻。

将炒好的材料倒入電壓力鍋中，再倒入剛好沒過材料的香菇水。

選擇“肉類”檔。

将雞蛋煮至半熟，剝掉皮。

電壓鍋工作結束後倒入胡蘿蔔丁，輕輕拌勻。再放入雞蛋。再次自選保壓3或4分鐘即可。

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