這種對孩子好的食材必須得安排上，畢竟因為天冷生病咳嗽的寶寶也特别多，所以在此基礎上又做了點創新！ 選擇了發糕中的三位猛将！止咳代表雪梨、潤肺代表銀耳、開胃代表山楂齊聚一堂！

By 寶寶營養輔食 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雪梨 100克
• 面粉 100克
• 雞蛋 1個
• 紅棗 4個
• 山楂枇杷片 4片
• 酵母 2克
• 銀耳 适量

做法步驟

1、食材的重量僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。 準備食材：雪梨100克、面粉100克、雞蛋1個、紅棗4個、山楂枇杷片4片、酵母2克、銀耳适量 調味說明：因為雪梨、紅棗、枇杷片都自帶甜味，所以發糕不需要額外加糖哦~

2、雪梨和泡發好的銀耳切小塊。 tips：銀耳我是提前用清水泡發2個小時左右。

3、倒入破壁機中。

4、打成細膩的泥。 tips：如果感覺攪不動，可以加20毫升的水輔助，1分鐘基本上就可以打成細膩的泥啦~

5、紅棗和山楂枇杷片切碎。 好多姐妹家裡都有山楂枇杷片，做輔食的時候像我這樣用起來哦。 這裡面含有25%的枇杷，現在已經進入大寒節氣了，枇杷潤肺，能預防肺熱上火。 冬天吃不到新鮮枇杷，咱用果片代替，也是不錯的呢~ tips：這一步也可以換成蔓越莓、西梅幹等~

6、打好的雪梨銀耳泥中打入一顆雞蛋。

7、加入酵母和面粉并攪拌均勻。 tips：如果打泥前加了水，雪梨銀耳泥需要再次稱重一下，始終記住面粉和泥要保證1：1的比例哦，所以面粉也要适量增加一點，記住一定要少量多次添加！

8、攪拌成糊狀，加入2/3的紅棗和山楂碎，再次攪拌均勻。

9、蓋上保鮮膜，放入烤箱，選擇發酵功能，下管38度25-30分鐘。 tips：這一步是決定發糕松軟的關鍵哦！ 如果烤箱沒有發酵功能，先将烤箱預熱180度3分鐘左右，然後關掉。烤盤上放一碗熱水，上方烤架放碗，大概40分鐘左右，全程不要打開烤箱門，容易影響發酵。 可以通過外部觀察面團是否發酵到兩倍大，有個方法就是先給碗拍個照，發酵到時候後，看看有沒有升高出1/2的高度，這樣基本上就可以拿出來了。

10、玻璃碗中鋪上油紙，再刷一點點油，倒入發酵好的糊糊。 tips：這樣是為了方便脫模，如果有姐妹用和我一樣的碗，油紙的剪裁對着家裡的碗，剪出相應的大小放進去即可，應該是呈十字形的樣子，可以正好卡進碗中。 糊糊倒入碗中1/2的位置即可，因為後續還需要發酵和蒸，它會脹大，如果填滿就容易“溢出來”哦~

11、最後鋪上剩下1/3的紅棗和山楂碎，放蒸鍋上，先蓋蓋子不開火二次發酵10分鐘。 然後冷水上鍋大火蒸20分鐘左右即可。

12、真的無敵松軟，吃一口，雪梨的清甜香味直沖鼻腔~

雪梨的營養功效

梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所緻的幹咳、口渴、便秘等症，也可用于内熱所緻的煩渴、咳喘、痰黃等症。另外，煮熟的梨有助于腎髒排洩尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。

1.降血壓：能保護心髒，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。

2.清肺止咳：能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

3.開胃護肝：增進食欲，對肝髒具有保護作用。

4.防癌抗癌：防止動脈粥樣硬化，抑制緻癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

5.利尿通便：梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，适用于熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花可以潤肺、消痰、清熱、解毒。

梨籽：含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏松症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

梨木細緻，軟硬适度，是雕刻印章和高級家具的原料。

雪梨的飲食禁忌

從中醫的角度上來說，梨性寒涼，多食則傷脾胃，正常人一次不宜吃太多，體弱者更不宜多食。

脾胃虛寒者、發熱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水喝。

梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。

梨忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹瀉。

反大便溏洩、脘腹冷痛、肺寒咳嗽、痰涎清稀者，忌食用。

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