香蕉與紅薯一起能吃嗎?為什麼突然想到食物相克問題了呢？事情的起因是這樣的：周末家庭大聚餐的時候，最後一道壓軸菜是小圖最愛的拔絲地瓜（紅薯，東北叫地瓜）小圖的舅舅表示很愛吃但又不能吃，原因是他飯前吃了一根香蕉┌(Д)┐，下面我們就來聊聊關于香蕉與紅薯一起能吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

香蕉與紅薯一起能吃嗎

為什麼突然想到食物相克問題了呢？事情的起因是這樣的：周末家庭大聚餐的時候，最後一道壓軸菜是小圖最愛的拔絲地瓜（紅薯，東北叫地瓜）。小圖的舅舅表示很愛吃但又不能吃，原因是他飯前吃了一根香蕉┌(。Д。)┐。

食物A和食物B不能一起吃？會有巴拉巴拉的反應。食物相克到底靠譜麼，答案當然是不靠譜。

小圖最愛烤地瓜

“食物相克論”大部分來源于老人的告誡，比如小圖的媽媽就常跟小圖說什麼和什麼不能一起吃。大家想想當你吃完某一些食物後感覺肚子疼、拉肚子、胃部不适、身體不适等，是不是就會回憶吃了那些東西，比如想起來剛吃了香蕉又吃了紅薯，煥然大悟， “哦，食物相克論”被證實了。再仔細想想，在你人生中無數次吃香蕉&地瓜的時候，是不是每一次都會有不良反應？不記得了吧，隻有那一次發生不良反應的時候被你記住了，且印象深刻。食物本身沒有相克，隻是和個人的體質等因素相關。

無辜中槍的香蕉

前不久網絡盛傳的VC 海鮮緻癌論：海鮮裡的砷會和VC發生反應，形成砒霜。蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五價砷化合物，這種物質食入體内，本身對人體并無毒害作用。但在服用VC 之後，由于化學作用，原來無毒的五價砷轉變為有毒的三價砷，即三氧化二砷，也就是人們俗稱的砒霜！但是海鮮裡的砷主要以有機砷的形式存在，它們危害非常之小，基本上會被原封不動地排出體外。無機砷的含量在海鮮裡最多不超過總砷含量的4%，其中多是五價砷，少量是三價砷，要想通過海鮮中的砷還原，達到口服砒霜緻死量的下限，至少要一次性吃掉106公斤的蝦！

超豪華海鮮大餐一次你能吃多少？

另外，海鮮又屬于特别容易緻敏食物。海鮮中的蛋白質食用過多就會造成人體過敏，小圖上大學的時候有個同學一次性食用了3.5隻螃蟹，造成臉部紅腫，就醫後醫生說是由于海鮮蛋白質攝入過多，造成過敏反應。

研究發現，對于亞洲人來說，雞蛋、乳制品、腰豆、香蕉（本身就易過敏，紅薯無辜躺槍）和芝麻這 5 種食物最容易引起過敏。從理論上來說，隻要是含有蛋白質的食物，都有可能造成過敏。

蘭州大學曾經做過一次實驗：選擇蘭州地區志願健康人60名，分别試食5對典型的“相克食物”。結果顯示，人群試食7天後均未出現任何不良反應及臨床症狀，受試者的精神狀态、飲食、睡眠、大小便等均未見異常，均未出現腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐、惡心等症狀。哈爾濱醫科大學的也做過類似的人體試食試驗，同樣證實了食物相克沒有科學依據。

造成吃完某些食物後産生的不良反應，除了上面提到的蛋白質過敏外還有：

1. 食物不衛生。食物清洗不幹淨，未完全加熱，食物被細菌感染，會造成腹瀉等不适。

2. 食用方式錯誤。植物or動物不想被吃掉會天然具有一些有毒物質。因為加熱不徹底，加工方式不對而發生食物中毒等不适症狀。比如豆角含有大量生物堿，如果沒有徹底煮熟，食用後會出現惡心、嘔吐、腹瀉、手腳發涼，頭痛等。

3. 乳糖不耐受。乳糖不耐症是因為小腸細胞缺少分泌的乳糖酶，無法分解乳糖而引起的一系列症狀，主要表現為腹脹、腹瀉等症狀。在亞洲乳糖不耐受比例高達90%。

乳糖不耐受

4. 食物過敏。之前提到的海鮮、熱帶水果等等，個體差異不同每個人過敏的食物也不同。比如小圖對芒果不過敏，對芒果添加劑過敏，隻要喝含有芒果的飲料就會造成過敏，每次過敏的反應還不一樣，第一次是眼睛紅腫、第二次是頭疼 腹痛、第三次是腹瀉~~~~~~~~就沒有之後了。惡心、腹痛、嘔吐、起紅疹，都是食物過敏的典型症狀。

《中國居民膳食指南2016》建議：科學進食，膳食應多樣化才有利健康。遵循科學的膳食知識來安排日常飲食，而不是盲目相信“食物相克”論。吓得什麼都不敢吃，豈不是失去了做吃貨的樂趣？

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