人生中有非常重要的五味，酸甜苦辣鹹，每一味都有典型對應的食物，辣除了對應辣椒以外，生姜也是辣味的典型代表，而且是辛辣。也正是這種獨特的辛辣味，使得生姜成為我們廚房中必不可少的調味品，多被用作去腥增香。除了用作調味以外，生姜還經常被用來做菜食用，常見的有姜母鴨，姜汁皮蛋等等，生姜在我們的生活中随處可見。

夏天到了，炎熱的天氣，潮濕的氣候，對于人們來說是一種巨大的考驗。所以夏天是養生的重要季節，要飲食清淡，多食苦味，另外還有最常見的一個說法，那就是“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”，想要平穩度過苦夏，老輩開始就講究多吃點姜。記得小時候，每次淋過雨後，老媽都會端出一碗姜絲茶讓我喝，雖然不喜歡那個味道，但是喝完以後暖暖的很舒服。最近我的朋友圈裡也經常看到不少人在曬吃姜的圖片，大多是女性朋友，有紅糖姜棗茶，有姜撞奶，有醋泡姜，還有姜片糖……小小的生姜搖身變身成為各種小吃。

“夏吃姜”雖有益處，但是也有講究，吃對了身體受益，如果吃得不得當，那麼很有可能變成“毒姜”，不僅無益，反而會有損身體健康。所以今天就來跟大家分享幾個吃生姜的禁忌，牢記“4不吃”，為了家人健康，不妨弄懂再吃，趕快來看看吧！

在我的朋友圈裡，有的人早上曬，有的人晚上曬。其實吃生姜是講究最佳時間的，那就是在早上。我們都知道生姜味道辛辣，性熱，其中含有較多的揮發油，在白天食用生姜有助于保護脾胃功能，而晚上身體各器官本應該是休息的狀态，如果進食生姜，難免會使得脾胃運動過量，增加負擔，而且容易引起上火，便秘等現象。所以在晚上的時候盡量不要吃生姜。想要吃生姜的朋友盡量在早上或是上午的時候來吃。

我們平時購買生姜時基本上都是成塊買，每次吃的時候切一點，但是如果時間過久，保存不當，那麼就會出現局部腐爛的現象，有的人會将腐爛的部位切掉，剩下的部分繼續吃，民間更是有“爛姜不爛味”的說法，就是說生姜即使爛了，但是味道不變，還可以繼續食用。

其實這是不對的，因為發黴腐爛的生姜中，含有黴菌這類物質，同時生姜腐爛以後會産生一種有毒物質——黃樟素，對于我們的身體是有害的，所以再有腐爛的生姜一定要果斷扔掉。

夏天到了，人們經常呆在空調房裡，就會想到吃些生姜來幫助驅除空調帶來的寒氣，或是在大熱天吃點生姜出出汗，來幫助降暑。需要注意的是，吃生姜雖然有益處，但并不是越多越好。一般來說，每天食用生姜的量最好不要超過5-10克。像我們自己制作的姜糖，姜片糖等小吃，也不要貪食過量，每天早上吃2片就足夠了。過多的攝入會對身體各器官造成刺激，從而引起不适。

每個人的體質都有所不同，所以生姜也不是對所以人都有益處的。生姜辛辣，屬于熱性食物，所以如果是在夏季很容易發火，心煩氣躁，手腳心發熱愛出汗的朋友，那麼最好不要吃生姜，反而會加重身體不适。

下面跟大家分享3個挑選生姜的小方法，可能跟你想象的不一樣：

1、看顔色，自然情況下生長出來的生姜呈現為淡黃色或是土黃色，而如果有的生姜為非常鮮豔的亮黃色或是深黃色，那麼就要警惕是不法商販為了成色好看，用對生姜進行了熏制。

2、搓表皮，挑選生姜時，我們首先要摸一摸生姜的硬度，摸起來軟趴趴的一定是不能買的。另外還需要在表面搓一搓，優質新鮮的生姜，其表皮與姜肉是緊密相連，不會被搓下來的。

3、聞一聞，買生姜時，一定要拿起來在鼻子處聞聞，正常的生姜會散發着其獨特的姜味，但是如果味道比較淡或者是有刺鼻的味道，那麼就可能有“問題”了。

“夏吃姜”講究多，今天跟大家分享了吃姜的禁忌，弄懂再吃不出錯，早知道早受益。本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部