生活沒有彩排，美食不要美顔。大家好！今天給大家用菠菜做道美食。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。具有護視力、抗衰老、防貧血的等效果。今天就用菠菜搭配番茄，做個好吃的，讓你吃了就停不下來！

【菠菜番茄餡餅】

【基本食材】菠菜、番茄、面粉、蝦皮

【基本步驟】

1．首先取出剛才菜市場買回來的新鮮菠菜，将其清洗幹淨，把清洗幹淨的菠菜根部去掉。起鍋燒水，水燒開後，把剛才切好的菠菜放入開水中的焯水一遍，焯水可以去除草酸味。焯水三分鐘以後，撈出來過一遍涼水。待水溫不燙的時候，撈出過完涼水的菠菜，擠幹水份放在案闆上把菠菜切碎，将切碎的菠菜放入盤中用來備用。

2. 拿出3個清洗幹淨的番茄，番茄中中含有維生素A、維生素C，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。這裡清洗好的番茄去掉皮，把番茄切成碎丁。放入剛才放菠菜碎的碗中備用。

3. 再拿出我們事先捏碎的方便面放入碗中。再依次倒入蝦皮，食用油，用筷子不停地攪拌，攪拌均勻。再加點食鹽、十三香、蚝油調味。再次進行攪拌。攪拌均勻後放入碗中備用。這個時候番茄、菠菜都已經充分融合。

4. 這時候另外準備一隻幹淨的碗，碗中放入300克面粉，加入5克鹽均勻攪拌。将碗中的面粉一半倒入涼水和面，一半倒入溫水和面，然後将它們攪成絮狀。中途要是覺的面粉有點幹的話可以稍微加點水，繼續攪拌。攪成絮狀即可。

5. 這個時候洗幹淨你的雙手，然後下手揉成面團，這個過程比較難，慢慢揉，揉成光滑的面團。揉好後放在案闆上搓成長條，切成大小相等的面劑放在案闆上，等會兒備用。

6. 把每個面團揉圓，再拿出家傳的擀面杖擀成面皮。這個時候案闆上稍微加點面粉，避免粘連。放入我們事先調好的餡料包起來，先捏成包子樣子，把封口處包好，再按壓成餅狀。把剛才的面團依次做成這樣的餅狀放那備用。

7. 打開電餅铛，電餅铛預熱，刷上食用油。放入剛才做好的餅坯，刷上油，合上蓋子小火烙五分鐘。時間到了翻個面再烙五分鐘，兩面烙至金黃，關火出鍋，全程大概十分鐘。這個時候美味的菠菜番茄餡餅就做好了。吃起來外酥裡軟，鮮香味美，喜歡的趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.菠菜要放入開水中進行焯水，可以去除草酸味；

2.和面時一定要一半熱水，一半涼水進行和面，否則影響口感。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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