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野兔怎麼做

生活更新时间:2024-07-16 21:34:17

野兔怎麼做?将野兔剝皮去内髒，斬去頭、腳，挖去鳥槍子，漂洗幹淨，斬成4厘米見方的塊，用清水浸泡30分鐘，再放入沸水鍋内氽一下，撈出，瀝幹水，下面我們就來說一說關于野兔怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

野兔怎麼做

将野兔剝皮去内髒，斬去頭、腳，挖去鳥槍子，漂洗幹淨，斬成4厘米見方的塊，用清水浸泡30分鐘，再放入沸水鍋内氽一下，撈出，瀝幹水。

玉蘭片拍松，撕成短條。

蘑菇對剖，待用。

炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，放入兔塊、醬油、蔥、姜、花椒煸一下，再加入肉清湯1000克、黃酒、精鹽、玉蘭片、蘑菇、糖色燒沸。

撇去浮沫，舀入鍋内，移至小火煨約兩小時至兔塊焖，盛入盤内（撿去姜、蔥、花椒），收濃湯汁，加味精、香油，澆在兔塊上即成。

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