香茅草焗桂魚-tft每日頭條

香茅草焗桂魚

生活更新时间:2025-08-13 04:33:36

茶熏馬友魚

香茅草焗桂魚（黑松露煎釀元貝）1

食材&配料：

馬友魚、糯米、姜絲、茶葉

做法：

把魚肉提前切成塊腌制好後上鍋蒸熟
姜絲放入油鍋中炸香炸幹，撈出控油
蒸好的魚出鍋，炒鍋中放入糯米、茶葉用架子架着魚肉煙熏
魚肉熏上色後取出裝盤，用姜絲和時芽點綴即可

香茅草焗桂魚（黑松露煎釀元貝）2

黑松露煎釀元貝

香茅草焗桂魚（黑松露煎釀元貝）3

食材&配料：

大元貝、蝦膠、鮑魚汁、黑松露

做法：

把元貝一開為二，不要切斷，一面拍上生粉，将打好的蝦膠拍在生粉那一面
不粘鍋燒熱，放入花生油，把釀好的元貝放入鍋中煎至蝦膠金黃色
黑松露醬加入清雞湯、糖、生抽、蚝油、鹽，勾芡制成黑松露汁
将做好的黑松露汁淋在碟中，放上煎好的元貝，用黑松露碎、三色堇、蔥尾點綴即可

香茅草焗桂魚（黑松露煎釀元貝）4

辣醬風味白玉

香茅草焗桂魚（黑松露煎釀元貝）5

食材&配料：

白蘿蔔、紅加侖、銅錢草、紅辣椒、蘋果、鳳梨肉、小泰椒、蘋果醋、白糖

做法：

把白蘿蔔修成圓柱狀備用
取所有的調料清洗幹淨後改刀成小塊，放在一切38度發酵5天
取榨汁機放入發酵好的辣醬用料，打成醬汁倒入容器中
将蘿蔔放入辣醬中，浸泡8個小時取出如圖擺盤即可

香茅草焗桂魚（黑松露煎釀元貝）6

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