小籠包的面怎樣和酥軟-tft每日頭條

小籠包的面怎樣和酥軟

美食更新时间:2024-12-03 23:40:55

做小籠包時，和面是關鍵，牢記4大技巧，松軟鹹香，比買的還好吃

說起小籠包，我就想起它的美味，我從小就愛吃奶奶做的小籠包，因為奶奶做的小籠包，不僅皮薄，而且包子皮吸收了湯汁，松軟又鮮香，簡直是太好吃了，比買的還好吃！我個人覺得自己在家做的小籠包，不僅口感好，而且幹淨又衛生，最重要的是價格很實惠，想吃小籠包不用買，教你在家做，外皮松軟鹹香，一周做2次，真香！

小籠包的面怎樣和酥軟（做小籠包時和面是關鍵）1

這道家庭版小籠包做法很簡單，就是有很多朋友在家做的小籠包皮很厚，也不吸收湯汁，一點都不好吃！其實做小籠包，和面是關鍵，隻有把這一步掌握正确了，無論你做什麼餡的小籠包，保準包子皮很松軟鹹香，比買的還好吃！做小籠包時，和面是關鍵，牢記4大技巧，松軟鹹香，比買的還好吃，下面就是家庭版小籠包具體的做法！

【小籠包】

【原材料】：面粉、酵母、豬肉、小蔥、食鹽、花椒粉、生抽、蚝油、白糖。

【制作步驟】

小籠包的面怎樣和酥軟（做小籠包時和面是關鍵）2

第一步：準備面粉320克，酵母3克攪拌均勻，再用溫水170毫升，揉成一個偏軟的面團，蓋子蓋子醒發2倍大。

小籠包的面怎樣和酥軟（做小籠包時和面是關鍵）3

小籠包的面怎樣和酥軟（做小籠包時和面是關鍵）4

第二步：準備300克豬肉剁成肉餡，小蔥切成蔥花，在肉餡中加上食鹽、花椒粉、生抽、蚝油、白糖攪拌均勻，再加上蔥花、食用油再一次攪拌均勻備用。

小籠包的面怎樣和酥軟（做小籠包時和面是關鍵）5

第三步：面團醒發好後，放在案闆上揉搓幾下，不要把裡面的空氣都揉搓出來，把面團分成小劑子，因為面劑子比較軟，不用擀成面皮，直接用手按扁，放上餡料包起來即可。

小籠包的面怎樣和酥軟（做小籠包時和面是關鍵）6

第四步：蒸籠裡鋪上一層籠布，把小籠包放進去，先進行二次醒發10-15分鐘，涼水上鍋蒸，水開蒸12分鐘，時間到關火焖3分鐘出鍋。

【唠叨幾句】

1、做小籠包時，要記得使用溫水和面，在面粉中加上酵母，揉成一個偏軟的面團，醒發2倍大，面團醒發好後，如果揉面時間很長的話，面團就容易起筋，這樣小籠包的面皮就會越勁道，如果稍微揉幾下的話，包子的外皮就會很松軟，這個步驟千萬要掌握好。

2、調肉餡時，加上食鹽、花椒粉、生抽、蚝油和白糖攪拌均勻，再加上蔥花和食用油攪拌均勻，這樣餡料就調好了，最後把餡料放進去包起來，包子要記得進行二次醒發，最後涼水上鍋蒸，蒸熟後，先焖3分鐘出鍋，防止包子塌陷。

這就是家庭版小籠包的做法，你們覺得此做法怎麼樣！我從小就愛吃奶奶做的小籠包，自己在家做的小籠包口感好，零添加，給家人吃起來營養又健康，喜歡吃小籠包的朋友們，别再出去買了，抓緊收藏起這個做法，自己在家動手做着吃吧！

喜歡美食的朋友們，請點擊收藏，關注作者！謝謝喲~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食油炸小黃魚怎麼做好吃
油炸小黃魚怎麼做好吃?用剪刀将小黃魚的鳍全部剪掉，然後從下腹部剪開，去掉内髒，用清水洗淨瀝幹，今天小編就來聊一聊關于油炸小黃魚怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!油炸小黃魚怎麼做好吃用剪刀将小黃魚的鳍全部剪掉，然後從下腹部剪開，去掉内... 2022-06-07
美食芋艿羹簡單做法
秋日喝點熱乎乎，暖胃補水兩不誤。芋頭粉糯、蓮子清香，香滑誘人今日份秋日養生打卡-滴By墨西娘【豆果美食官方認證達人】用料芋頭2個蓮子一小把黃冰糖适量牛奶100ml清水800ml做法步驟1、準備好食材。2、芋頭去皮切塊，蓮子用清水沖洗幹淨。3... 2022-11-15
美食香腸怎麼煮腸衣不破裂
香腸怎麼煮腸衣不破裂?蒸香腸吃的時候味道還是非常好的，不過蒸香腸的時候容易出現破皮的情況，首先在灌香腸的時候，我們就要盡量把裡面給灌滿了，準備肉餡的時候，需要盡量把肉給磨的細一些，這樣才可以讓内部的縫隙變少，下面我們就來聊聊關于香腸怎麼煮腸... 2022-07-02
美食幾個月的寶寶能不能吃蒸蛋
導語：前幾天一位寶媽問我：“寶寶多大就可以吃蒸蛋了呢？”我回答說：“一般從寶寶6個月添加輔食開始就可以吃蒸蛋了”，這裡要提醒一下寶媽們，關于寶寶吃雞蛋的講究還不少呢。寶寶如何吃雞蛋1、6個月到8個月的寶寶就可以吃蒸蛋了，但是最好裡面不要放調... 2023-03-24
美食土豆粉怎麼存放
土豆粉怎麼存放?鮮土豆粉有三種方式可以多存放幾天：，現在小編就來說說關于土豆粉怎麼存放?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!土豆粉怎麼存放鮮土豆粉有三種方式可以多存放幾天：（1）放入涼水中浸泡至飽滿後，撈起風幹即可保存，能保存25天左... 2022-07-02
美食素炒藕片的家常做法
素炒藕片的家常做法?材料：蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜各适量，我來為大家科普一下關于素炒藕片的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!素炒藕片的家常做法材料：蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜各适量。制作流程：藕削皮，豎着從中間... 2022-08-07
美食豆漿炒米粉做法步驟
豆漿炒米粉做法步驟?材料：興化米粉300克、雞蛋2個、拳頭母半個、綠豆芽1把、蔥1根、姜1片、蒜2瓣、芝麻油2勺，我來為大家講解一下關于豆漿炒米粉做法步驟?跟着小編一起來看一看吧!豆漿炒米粉做法步驟材料：興化米粉300克、雞蛋2個、拳頭母半... 2022-06-13
美食白菜煮面條怎麼做好吃
白菜煮面條怎麼做好吃?食材：白菜100g、面條200g準備食材，将白菜洗淨，切好，待用，一根根的掰開洗淨，接下來我們就來聊聊關于白菜煮面條怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!白菜煮面條怎麼做好吃食材：白菜100g、面條200g... 2022-06-06
美食金針怎麼吃
金針怎麼吃?主料：光雞(半隻，300克)、鮮木耳(50克)、幹金針菜(25克)、紅椒(1隻)、蒜末(半湯匙)腌料：油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、海天金标蚝油(1湯匙)、海天金标生抽王(1湯匙)、生粉... 2022-05-31
美食廣州美食攻略佛山
廣州美食攻略佛山?佛山，簡稱“禅”，廣東省地級市東晉時，此地便建有佛教塔廟，被認為是“佛家之山”，因此而得名佛山是廣東珠三角美食之鄉，是粵菜的發源地之一，這裡物産豐富，風景優美，素有“食在廣東”美稱佛山的美食聞名天下，極具特色如佛山紮蹄，大... 2022-10-07
美食韭菜蛋餃做法步驟
韭菜蛋餃做法步驟?韭菜洗淨去尾黃葉，韭菜切成碎粒，加入兩個雞蛋,一勺澱粉,适量糖鹽調味，我來為大家科普一下關于韭菜蛋餃做法步驟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!韭菜蛋餃做法步驟韭菜洗淨去尾黃葉，韭菜切成碎粒，加入兩個雞蛋,一勺澱粉,... 2022-06-16
美食苔菜為什麼吃前要焯一下水
苔菜為什麼吃前要焯一下水?苔菜在食用之前焯一下水，能将苔菜上面的髒東西去除幹淨，今天小編就來說說關于苔菜為什麼吃前要焯一下水?下面更多詳細答案一起來看看吧!苔菜為什麼吃前要焯一下水苔菜在食用之前焯一下水，能将苔菜上面的髒東西去除幹淨。不過像... 2022-07-03
美食肯德基新品食物測評
肯德基新品食物測評?不知不覺，肯德基又新推出了一個新品，新春桶，看到這桶就想起來滿是春意，這桶真是太美了，簡直是視覺的享受怎麼看都好看，我來為大家科普一下關于肯德基新品食物測評?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!肯德基新品食物測評不知... 2022-10-18
美食清炒山藥的詳細做法
清炒山藥的詳細做法?主料：山藥适量調料：食鹽适量，雞精适量，蔥适量，姜适量，白醋适量，白糖适量，今天小編就來說說關于清炒山藥的詳細做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!清炒山藥的詳細做法主料：山藥适量。調料：食鹽适量，雞精适量，蔥适量，姜适量... 2022-08-12
美食牛肉怎麼腌制才像飯店那樣嫩
（三）嫩化劑添加比例？從營養的角度講，我們是不提倡大家用陳村枧水、嫩肉粉等化學嫩化劑的，因為它們會對原料的營養素産生破壞作用，所以我建議大家選用單一的天然嫩化劑，比如木瓜蛋白酶、生姜蛋白酶。後文中，宋光波師傅提到的木瓜、啤酒、姜汁的嫩化方法... 2022-11-29
美食黃金筍瓜怎樣做
黃金筍瓜怎樣做?食材：黃金筍瓜1個，雞蛋2個，大蔥半根，生姜适量，食鹽，食用油，我來為大家科普一下關于黃金筍瓜怎樣做?以下内容希望對你有幫助!黃金筍瓜怎樣做食材：黃金筍瓜1個，雞蛋2個，大蔥半根，生姜适量，食鹽，食用油。黃金筍瓜洗淨後，豎切... 2022-08-09
美食美食家常豆漿做法
美食家常豆漿做法?外面買的豆漿有很多添加劑，雖然比較麻煩一些，也有現成的豆漿機，但是家人還是比較喜歡濾掉渣再煮的豆漿，因為濾掉了豆渣，所以喝起來口感很好不粘喉～配上油條，很滿足～有時間可以給家人做一下哦～，下面我們就來聊聊關于美食家常豆漿做... 2022-10-12
美食黃花魚和海鲈魚清蒸哪個好吃
黃花魚是一種中國近海海域盛産的經濟魚類，因為肉質細嫩，比淡水魚口感好，隻是刺比較多，深受消費者的喜愛，而鲈魚是“我國四大淡水名魚”之一，肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。那麼黃花... 2022-10-21
美食寄居蟹怎麼吃
寄居蟹怎麼吃?寄居蟹可以紅燒，熬湯吃但是建議不要食用，接下來我們就來聊聊關于寄居蟹怎麼吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!寄居蟹怎麼吃寄居蟹可以紅燒，熬湯吃。但是建議不要食用。寄居蟹煮熟後往往會具有一股非常濃烈的腐臭味，我們有時誤将寄... 2022-07-06
美食雞翅最好吃做法步驟
作為一個妥妥的“肉食動物”，小編每餐都要吃肉，不論是豬肉、雞肉、牛肉還是羊肉，都是小編喜歡的肉類。但在所有的肉類當中，小編最愛的還是雞肉，尤其是雞翅，不論口感還是味道，都特别吸引我。今天來和大家分享的就是我和家人都非常喜歡的檸檬雞翅的做法。... 2022-12-19
美食皮蛋怎麼做好吃最簡單的方法
皮蛋怎麼做好吃最簡單的方法?，我來為大家講解一下關于皮蛋怎麼做好吃最簡單的方法?跟着小編一起來看一看吧!皮蛋怎麼做好吃最簡單的方法雞蛋洗淨涼幹水份，泡紅茶水濃一點，把皮蛋粉倒入碗中，加鹽拌勻，在碗下墊上廢紙，并在碗上套個塑料袋，方便完工後打... 2022-11-28
美食蒸雞腿肉的家常做法
蒸雞腿肉的家常做法?雞腿洗幹淨，放在過濾網裡瀝一下水，我來為大家科普一下關于蒸雞腿肉的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!蒸雞腿肉的家常做法雞腿洗幹淨，放在過濾網裡瀝一下水。在雞腿的兩面輕輕劃上兩刀，待會蒸熟得快一些。在劃好的... 2022-06-19
美食白牛肉的做法
白牛肉的做法?将牛肉用水泡2個多小時，再漂洗三四次，洗淨血水香菜切段，蒜切末，我來為大家科普一下關于白牛肉的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!白牛肉的做法将牛肉用水泡2個多小時，再漂洗三四次，洗淨血水。香菜切段，蒜切末。紅辣椒切... 2022-06-18
美食鵝肉炖什麼好吃
鵝肉炖什麼好吃?【土豆胡蘿蔔炖鵝肉】原料：土豆、胡蘿蔔、鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒，我來為大家科普一下關于鵝肉炖什麼好吃?以下内容希望對你有幫助!鵝肉炖什麼好吃【土豆胡蘿蔔炖鵝肉】原料：土豆、胡蘿蔔、鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒。鵝肉去皮... 2022-07-10
美食炒魚片怎麼炒
炒魚片怎麼炒?準備材料：魚片３００克、青椒半隻、紅椒半隻、玉米油３０毫升、料酒１５毫升、姜片２片、鹽１勺、蛋清１個、蛋清、生粉１０克、半勺雞精，接下來我們就來聊聊關于炒魚片怎麼炒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!炒魚片怎麼炒準備材料：... 2022-06-06
美食鮑魚的家常做法蒸鮑魚幾分鐘
鮑魚的家常做法蒸鮑魚幾分鐘?鮑魚，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%... 2022-10-15
美食家常炖風幹羊肉的做法
家常炖風幹羊肉的做法?首先幹風羊肉洗淨後，放入鍋中炖，多加些水，以筷子能紮進去為準，撈出放涼，切成長條，我來為大家科普一下關于家常炖風幹羊肉的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!家常炖風幹羊肉的做法首先幹風羊肉洗淨後，放入鍋中炖，... 2022-08-10
美食黑豆可以和秋梨一起炖煮嗎
黑豆可以和秋梨一起炖煮嗎?黑豆是可以和秋梨一起炖煮的，黑豆中含有的營養成分并不會和秋梨中含有的營養成分有所沖突，兩者搭配食用，具有很好的滋陰補腎、潤肺去燥的作用，今天小編就來聊一聊關于黑豆可以和秋梨一起炖煮嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!... 2022-06-19
美食水煮雞蛋熱量
水煮雞蛋熱量?一個水煮雞蛋的熱量為144大卡，并含有碳水化合物2.8克，脂肪8.8克，蛋白質13.3克，維生素A234微克，維生素E1.84毫克，膽固醇585毫克同時含有主要微量元素，鈣56毫克，鉀154毫克，磷130毫克，鐵2.0毫克，鈉... 2022-06-17
美食簡單五花肉和鹌鹑蛋的做法
對于肉食者們，這道菜是必不可少的，因為喜歡吃，所以會變着花樣的去研究怎麼樣做不膩，今天這道菜就是肥而不膩，軟爛可口。By如拾記用料五花肉1000克蔥姜适量桂皮香葉花椒藿香八角适量(家裡有幾種可以放幾種)冰糖20克老抽1勺生抽1勺料酒3勺鹽5... 2022-10-29

tft每日頭條

> 美食

> 小籠包的面怎樣和酥軟

小籠包的面怎樣和酥軟

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注