冬瓜:别名—白瓜、枕瓜
營養功效:冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效;能減少體内脂肪,有利于減肥。常吃冬瓜,還可以使皮膚光潔;另外對慢性支氣管炎、腸炎、肺炎等感染性疾病有一定的治療效果。
食用指導:選購:挑選時用指甲掐一下,皮較硬,肉質緻密,種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感好。
儲存:買回來的冬瓜如果吃不完,可用比較大的保鮮膜貼在冬瓜的切面上,用手抹緊貼滿,可保持3~5天。
烹饪:冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。可炒食、炖湯、入餡、制茶等。
注解:冬瓜中所含的丙醇二酸能有效地抑制糖類轉化為脂肪,而且冬瓜本身不含脂肪,熱量不高。
推薦食譜牛肉冬瓜湯
【材料】牛肉500克,冬瓜200克。
【調料】蔥白、豉汁、鹽、醋各适量。
做法
1、牛肉洗淨,切成薄片;冬瓜去瓤及青皮,洗淨切成小塊;蔥白洗淨切小段
2、豉汁燒沸,加入牛肉片和冬瓜塊,煮沸後改用小火炖。
3、至肉爛熟時,撒入蔥白段,加油、鹽、醋和勻即成。
功效:排毒瘦身
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