前幾天一個網友在後台問：菁媽聽說懷孕後最好不要吃這麼多米飯，會影響孩子的智力。說是大米是一種容易富集的食物會把土壤中的砷和镉和鉛吸收，現在環境污染嚴重，所以大米重金屬超标比較多，特别是大米中的砷會通過胎盤進入胎兒體内，進而影響胎兒的生長發育，特别對于大腦的影響尤其嚴重。

可能很多人看到這裡就笑了，在中國誰不是吃米長大的，懷個孕還不能吃大米了嗎？是不是懷孕就成仙了，吃西北風就可以了。

事實上還真的是無風不起浪，如果孕婦攝入超量的砷，這些砷可以順利的通過胎盤屏障和血腦屏障，而且砷對于神經系統有明顯的毒害作用，有研究發現胎兒在宮内如果受到砷的影響，會影響孩子的記憶力和學習能力。

而美國食品藥品監督管理局(FDA)就建議準媽媽谷物要變換着吃，以減少大米中的砷對胎兒造成的不良健康影響。

要知道在我們中國的南方那是一日三餐都是大米，可以說最主要的食物就是大米，我國也對大米中的砷含量做了規定：不得超過150ug/kg。歐盟的标準更嚴格，砷含量低于100ug/kg。

世界衛生組織根據科學實驗數據，制定了無機砷“安全上限”：每天每千克體重的攝入量不超過2微克。

“安全上限”，隻要是攝入量沒到這個值，那麼身體就不會觀察到任何異常。如果超過這個限，就不能保證沒有異常，也就是可能有些人沒事，有些人會出現異常。并不是說超過就一定有問題。

以孕婦60公斤計算，一天隻要攝入的砷沒達到120微克也沒有問題，而按中國的标準，每千克的大米中最多含砷不能達到150微克，正常的合格的大米要達到120微克的砷至少是800克的大米。而孕婦一般每天的大米攝入量一般就是350克左右所以單純吃合格的大米，一般不會引起太大的問題。

所以懷孕并不是不能吃大米，按正常的量來吃一般是沒問題的。事實上對胎兒智商有不利影響的并不是大米中的砷，而是孕婦不當吃大米的行為。

菁媽一個朋友曉鳳就是妊娠期糖尿病，說懷孕時也沒特别補什麼就是吃點白粥吃點米飯，産檢除了血糖有點高，其他都沒有問題。

菁媽當時就讓她少吃米飯，多吃全谷類食物或者是薯類，而她說和老人家一起吃的，家裡吃什麼就吃什麼，還說不是祖祖輩輩都是吃這些食物的嗎？懷個孕還吃不了飯了嗎？當時就沒聽我的。

而到了預産期去住院，孩子遲遲不發動，醫生說胎兒也比較大，還要剖腹産，結果胎兒出來不是一般的大，4.8公斤也就是9斤6兩，人家有些雙胞胎加起來也隻是這麼重。

在醫院住了十天才出院，而且出院後時稱孩子也一樣是9斤6兩，都沒有重，一般來說孩子生理性的體重下降是出生後七天後，之後體重的增長就會以一天50克也就是一兩的速度進行。所以說孩子出生後體重增長确實不太好。

而出院小結裡寫着孩子的情況：巨大兒，新生兒低血糖，腦缺氧，黃疸。醫生說可能對孩子的神經系統會有點影響。建議三個月後再去複查。

孩子生出來後我去看她，告訴她，孩子這樣主要還是妊娠期糖尿病引起的，當時聽我的多吃全谷類食物應該也不至于這樣了，曉鳳也非常後悔不聽我的話。

精大米的升糖指數為81，屬于高升糖指數的食物。也就是吃完米飯後血糖升得快。

本來懷孕後為了讓胎兒有足夠的血糖供給，身體的激素會抑制胰島素功能，所以懷孕後血糖的控制能力會下降，這時候吃高升糖指數的米飯時，血糖就容易處在一個比較高的水平，而經常這樣會容易引起妊娠期糖尿病。

妊娠期糖尿會讓媽媽的微血管病變，血管基底膜增厚，管腔變窄，導緻胎盤子宮血流量減少，血少了氧氣也少了，而缺氧時受影響最快最嚴重的就是神經系統了 。

而媽媽有糖尿病，讓胎兒處于高胰島素血症的狀态 ，新生兒出生後沒有像媽媽體内這麼高的血糖時，會引起新生兒低血糖。而影響新生兒腦細胞的代謝，影響孩子的智力。

1、不宜過量

我們的大米主要是提供碳水化合物，而中國居民孕婦膳食寶塔建議：孕中期每天的主食建議是275-325克，其中建議全谷和雜豆類占75-100克，而薯類占75-100克，也就是相當于我們日常吃的精大米一般建議占一半150克左右。

而孕晚期建議主食是每天300-350克。而且這些主食不僅僅是大米或者面食，還建議含有全谷或雜豆類75-150克，薯類占75-100克。大米也隻是占一半。

而事實上據菁媽了解很多孕婦一天三餐都是大米，極少說會吃全谷類和雜豆類，薯類吃得也不多。所以很多媽媽的大米其他是吃多了，主要是因為沒吃其他的全谷類和薯類食物。

吃大米過量會導緻血糖升高還會因為吃的米太多而膳食纖維不足，導緻體重控制不好。

2、建議購買時選擇包裝的

包裝好的一般都檢測的會嚴重一些，這樣可以大大的減少砷超标的可能性，當然其他重金屬比較說镉或者是鉛超标，對于孕婦和胎兒來說也是不利的。

散裝的大米一來重金屬超标的風險大，二來散裝的大米更有可能被做手腳 ，比如陳米打蠟抛光。

3、最好不要購買這些砷污染嚴重地區的大米

中國水砷污染風險地圖

上圖一些紅色或者是橙色地區中的水源中含砷量比較高，而且發生過飲水引起的砷中毒。主要集中在西南部和華北平原。

比如新疆，蒙古，山西，這些地方的米面不建議買。當然還是一些工業區，礦區為主的地方的大米也最好不要買，就是砷不高也會在其他的重金屬。菁媽去到廣東潮汕一個專門收垃圾處理垃圾 的鎮，空氣中都彌漫着一陣臭味，鎮裡的居民都很富裕，但是從來不會喝自己鎮上的水也不會吃鎮上種的菜和大米，因為他們知道他們這裡的土壤被污染很嚴重了。#清風計劃#

我是菁媽，一個女孩的媽媽，母嬰行業培訓師，多平台原創作者，混迹育兒界的醫師，藥師，營養師，心理咨詢師，為上千家長提供育兒咨詢。希望我的一點建議能有助你解決帶娃過程中的困惑與煩惱！

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