準備一個無油潔淨的容器放入冰水然後把海參放入冰水中浸泡48-72小時後剝開參肚,去掉沙嘴後洗淨,繼續泡發12-24小時,期間每12小時換一遍冰水,至海參軟能掐動,放入無油電飯煲内用煮粥鍵煮1小時左右(海參大小不同煮的時間以實際煮透為準),煮至海參軟能掐動,期間要勤觀察有先煮好的要先分揀出來,用清水洗淨涼透放入帶冰塊的純淨水中,全部煮好後,放入冰櫃零下3-4度,(結薄冰)8小時換一遍水,48小時即成
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