夏天氣候炎熱,尤其是進入三伏天後,溫度非常高,讓人無法忍受,大多數人連空調房都不願意出。夏天有很多的美食,但是當人體攝入的油脂過多時,不僅不會感覺食物美味,反而會覺得惡心反胃想吐。夏天其實并不是适合吃過于油膩的食物,可以考慮多吃一些綠豆,今天給大家分享綠豆的兩種做法,學會了讓你清爽一整個夏天。
一、綠豆湯
準備适量的綠豆,用清水清洗幹淨,大家需要注意一個問題,就是綠豆需要清洗2-3遍才能夠徹底清洗幹淨,千萬不要偷懶,如果綠豆沒有清洗幹淨,可能會給身體健康帶來危害。
将洗幹淨的綠豆放入電飯煲中,然後加入适量的水,如果是四升容量的電飯煲,建議大家直接裝滿水,這樣煮出來的綠豆水分比較多,接着直接點擊電飯煲的煮飯功能就可以了。大家注意煮綠豆粥的過程中不要蓋蓋子,因為蓋蓋子有可能會導緻湯水溢出弄得到處都是,不僅不好清理,還有可能給電飯煲帶來損傷。
煮綠豆的過程中會産生一些浮沫,但是注意将浮沫撇掉,這樣煮出來的綠豆湯口感會更好,等到綠豆全部開花以後,綠豆湯基本上就做好了。這個時候再加入适量糖,增加綠豆湯的甜味,喜歡吃甜的人可以多加一些糖。最後将煮好的綠豆倒入碗中,用保鮮膜包好放入冰箱中冰鎮1-2小時,美味可口的綠豆湯就做好了,夏天喝冰鎮的綠豆湯絕對是一件非常幸福的事情,美味又健康。
二、綠豆涼粉
首先準備适量的綠豆,并且将綠豆提前泡發,建議大家可以提前一個晚上進行泡發,這樣第二天早上起來就可以直接使用。綠豆泡發好後将綠豆放入料理機中,加入适量的清水,蓋上蓋子将綠豆打成豆漿。
将打好的綠豆漿放入沙袋中,然後加入适量的清水并用手不斷揉搓,直到綠豆中的澱粉全部弄出,接着将綠豆沙表面的浮沫去掉,并放置在碗中沉澱3-5個小時,時間到後倒入一個大碗中,再加入700毫升左右的綠豆水,1勺食鹽、半勺食用堿,用筷子攪拌均勻以後倒入鍋中,轉小火熬制綠豆汁,在熬制過程中要持續攪拌避免粘鍋。最後将熬制好的綠豆汁倒入模具中冷卻成型。
将做好的綠豆糕切成均勻大小的薄片并放入碗中,然後加入1勺醋、适量生抽、辣椒圈、蔥花,用筷子攪拌均勻後就可以裝盤了。好吃美味的綠豆涼粉就做好了,不僅能夠滿足你對于美食的追求,還能夠讓你胃口大開,再也不需要擔心夏天吃不下東西了。
夏天因為受到溫度的影響,身體對于油膩的東西十分排斥,多吃綠豆能夠達到清熱降火的效果,有效去除體内的火氣,感興趣可以自己動手試試。,
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