柴胡系《中國藥典》收錄的大宗中藥材品種，一般以根入藥，柴胡幹也可入藥或用于提取有效成分。柴胡具有解表和裡、升陽、疏肝解瘀之功效。按性狀不同，分别習稱北柴胡及南柴胡。其實兩者差别不大，主要就是産地不同。北柴胡也叫竹葉柴胡、柴胡。主産于西北、華北、東北等地，南柴胡，也叫狹葉柴胡、紅柴胡。産于江蘇四川等地。二者藥性并沒有很大差别。

市面上常用的多為北柴胡。其主根粗大、堅硬，外皮灰褐色或黑褐色，常有少數側根。以根條粗長、皮細、支根少者為佳。株高45～70厘米。莖叢生或單生，上部多分枝，略成“之”形彎曲。莖基部無纖維狀葉柄殘基物。莖生葉倒披針形或狹橢圓形，中部葉倒披針形，有平行脈7～9條。葉寬6～16mm。複傘形花序，花鮮黃色。雙懸果，寬橢圓形，左右扁平。分果瓣形似香蕉，凹凸或平凸，長2.5～3mm。雙懸果橢圓形，長約3mm，寬1mm，側面扁平，合生面收縮，表面棕褐色，略粗糙，懸果切面近半圓形，油管圍繞胚乳四周，胚乳背面圓形，腹面平直，胚小，千粒重1.4g。

1、種籽選擇：應選擇二年生柴胡所結的柴胡籽播種。柴胡播種當年即有部分株開花結果，但是其發芽率較低，一般不宜用于播種。生産上采用柴胡播種後第二年所結的籽。

随着貯存時間的延長，柴胡種子發芽率逐漸降低，貯存12個月後發芽率幾乎為零，故此生産上不能使用隔年的種子。

2、播種量：根據播種方式的不同，一般耕作條件較好的平地采用條播，每畝用種1.5公斤；坡地采用撒播，每畝用種量2.5公斤。

3、種籽處理：柴胡種籽播種前如果不進行處理，發芽時間較長，出苗率較差。因此在播種前需要進行相關處理。處理步驟主要有三步：一是淘種，用水浸泡柴胡籽，撇去浮在水面的黴變種籽及秕殼；然後用含量0.5%-0.8%的高錳酸鉀浸種處理8-12h，高錳酸鉀溶液不宜太多，以液面淹過種籽為好，避免造成浪費和環境污染；然後濾幹高錳酸鉀溶液，與草木灰和土混合，混合比例為1份種籽：1份草木灰：1份細土。

灌溉條件較差的地區一般不進行催芽處理。以免萌發後缺水緻死。

1、套種：柴胡幼苗在高溫強光下容易枯萎，因此一般在第一年與玉米進行套種（第二年無需套種任何作物）、每畝套種玉米1500-2000株。在陽曆六月初播種，柴胡種籽細小，條播一般開溝深1.5cm左右，行距10-15cm。然後将處理好的柴胡籽均勻播入一半。隔15天左右再将剩餘的一般種籽播入，以保證發芽率。播種時盡量考慮氣象因素，在播種後3日内降雨，發芽較好。

2、間苗、補苗：播種後一般20天左右出苗。出苗前要保持土壤濕潤，可加蓋麥草、稻草等覆蓋物2cm厚。當苗基本出齊後除去覆蓋物，讓幼苗充分接受陽光，苗高15厘米時進行間苗補苗。株距5cm，不可貪多過度密植，否則影響商品産量。

1、除草

柴胡極易被雜草荒蕪，因此需要勤拔草滅荒。苗高5cm時就要進行第一次除草。苗高15厘米進行間苗補苗後，進行第二次除草。以後經常性保持除草，避免草荒。苗高30cm以上後，郁閉土地後，雜草生長量顯著減少，進行不定期除草。

柴胡地除草要勤，切忌放任雜草生長養成大草後連根拔起，造成柴胡苗大範圍死亡。

2、施肥

齊苗後，注意追肥提苗，一般定植、補植一周後，畝施尿素或者磷酸二铵10kg，每20天施一次，連續3次，以利于提苗。

第二年早春清園後，苗高15cm時，畝施磷酸二铵25kg，硫酸鉀8kg，以後，每月施入硫酸鉀8kg，連續三次，以利于根快速膨大。

3、摘心、除蕾

柴胡在肥水條件較好的情況下容易旺長。開花也會消耗大量的營養，減少根的産量。因此7—8月及時摘心除蕾，防止抽苔開花。對于2年生植株，可在7月中旬前割掉地上莖葉，以保證藥材質量并提高産量。

需要結籽采種的園，可以不進行除蕾和割杆。

(一)柴胡的病害主要有鏽病、斑腐病根腐病等。

1、鏽病：5—6月開始發病，春夏季發病嚴重。是真菌引起的，危害葉片，發病初期，葉片及莖枝上發生零星鏽色斑點，逐漸染及全株，影響植株生長及根部發育。

防治方法：出苗前清園，處理病殘株或發病初期用25%粉鏽甯1000倍液或50%二硝散200倍液、敵鏽鈉400倍液噴霧防治，10天打1次，連續2～3次。

2、斑腐病：為害葉部，産生3-5毫米直徑圓形暗褐色病斑，中央帶灰色。葉兩面産生分生孢子器。嚴重時，葉片上病斑連成一片，導緻植株枯萎死亡。一般在7月份發生，發病盛期為8月。

防治方法：發病初期用1︰1︰120波爾多液或50%退菌特1000倍液噴霧防治，七天噴一次，連續噴2-3次。

3、根腐病：5月開始發病，土壤粘重高溫多雨季節發病，主要危害柴胡的根部，腐爛枯萎死亡。

防治方法：清除田間病殘株，焚燒病株；高畦種植，注意排水。土壤消毒，拔除病株，用石灰穴位消毒。

（二）柴胡的蟲害主要有蚜蟲、黃鳳蝶、赤條棒蟓等

1、蚜蟲，桃粉蚜屬同翅目蚜科，大名桃大尾蚜，一年發生10餘代。

防治方法：種植柴胡的地塊，應選擇遠離桃、李、杏、梅等越冬寄生植物處，以減少蟲源，可以采用黃闆誘蚜，利用天敵等。蚜蟲的天敵有七星瓢星、異色瓢蟲、食蚜蠅及蚜黴菌等，它們對蚜蟲有不可替代的滅殺作用。蚜蟲危害嚴重時應及時噴藥，常見50%滅蚜松乳劑1000—1500倍液噴殺，也可用可用10%吡蟲啉4000～6000倍液噴霧，或用5%吡蟲啉乳油2000～3000倍液噴霧。

2、黃鳳蝶，屬鱗翅目鳳蝶科，在6～9月份發生危害。幼蟲危害葉、花蕾，吃成缺刻或僅剩花梗。

防治方法：人工捕殺或用90%敵百蟲800倍液，每隔5～7天噴1次，連續2～3次。用青蟲菌（每克含孢子100億）300倍液噴霧效果也很好。

3、赤條棒蟓，又叫臭屁蟲，屬半翅目刺肩椿科，6～8月發生危害。成蟲和若蟲吸取汁液，使植株生長不良。

防治方法：人工捕殺或用90%敵百蟲800倍液噴殺。

柴胡生長一年或二年均可采收，一年生柴胡有效成分含量高，但産量太小，一般二年生為佳。一年生畝産50—90㎏，二年生畝産90—130㎏。根據柴胡皂苷含量的動态變化研究結果，柴胡最佳采收期應在秋季植株下部葉片開始枯萎，時間為9 月下旬至10月上旬收獲。采挖時挖起全株，除去莖葉，抖淨泥土，把根部曬幹或烘幹即可。每畝可收種子40公斤，柴胡稈250公斤，挖根後，抖去泥土曬幹，每畝可挖柴胡根100多公斤。

柴胡根必須在第二年秋季采挖，不然就會腐朽。

作者簡介：柏文科現就職于陝西略陽縣中藥材技術中心，中藥學碩士，從事中藥材技術推廣服務近二十年。先後獲得六項省部、市級獎項，四項專利，二項成果。在核心期刊和國家重點期刊發表第一作者論文四篇。

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