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釋迦摩尼果是什麼樣

生活更新时间:2024-08-12 00:06:32

和路旁女孩擦肩而過，她身上帶着栀子花香和淡淡的釋迦果味。有些氣味，會帶着神識穿越遊走在大腦儲存五感的回廊。這股悠然襲來的嗅覺, 在我腦海投射出釋迦的身影。「釋迦」，你吃過、見到過嗎？

釋迦摩尼果是什麼樣（這種像釋迦牟尼佛頭飾的水果）1

「大目釋迦」——大目，堪稱釋迦界裡的寵兒，個頭大、肉厚、甜度高、籽小，通常每一顆都超過一斤。

從市場買來尚未全熟的青釋迦，擺在果盤上，熟個兩三天才能吃。一天天的，釋迦慢慢變軟、成熟，空氣裡彌漫近似”栀子花”一般的甜香。

釋迦摩尼果是什麼樣（這種像釋迦牟尼佛頭飾的水果）2

甜蜜蜜的釋迦，比最愛的點心還受我的歡迎。掀開幾瓣的鱗目，用手拿著吸允嫩白、香甜的果肉，濃郁的香氣萦繞在鼻腔裡，好比野百合那樣清新。綿軟的果肉與黑色的籽之間，夾了一層脆而薄的果肉，嚼着嚼着，津液裡飽含著甜甜的果汁。

釋迦摩尼果是什麼樣（這種像釋迦牟尼佛頭飾的水果）3

說來每一口都得吐掉小小的黑籽也挺費事的，但釋迦如此美味，邊吃邊吐籽也成了賞味釋迦的趣味。就像江南人喜食刀魚、大閘蟹，慢慢地、細細地嘗，食物的滋味也愈加曼妙起來。

原名番荔枝的釋迦，原産熱帶美洲；因其幼果外表像荔枝，又來自「番夷」，所以人稱「番荔枝」。後來因為果實很像釋迦牟尼佛頭飾物，大家更喜歡稱它為「釋迦」。

釋迦摩尼果是什麼樣（這種像釋迦牟尼佛頭飾的水果）4

根據文獻記載，釋迦是荷蘭人傳入台灣，1717年《諸羅縣志》有釋迦果的記載，「釋迦果，似波羅蜜而小，種自荷蘭，味甘而膩、微酸，夏盡秋初熟，一名番梨。」

每年盛産于七月到來年的三月，主要産地在台東的卑南地區、太麻裡、東河鄉一帶。說到味甘而膩，釋迦的甜度一般為小番茄的兩倍；果肉綿軟，久食略感厚膩。

釋迦摩尼果是什麼樣（這種像釋迦牟尼佛頭飾的水果）5

以女生的胃口，足以管飽，心理、味覺都滿足。釋迦采收後，三四天内即熟透，果實變軟，經不起堆疊、擠壓，因而不易銷到遠地。

釋迦摩尼果是什麼樣（這種像釋迦牟尼佛頭飾的水果）6

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