秋風陣陣，又到了螃蟹“橫行”的季節。

《本草綱目》記載：

螃蟹有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散瘀血之功效；

蟹肉，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。

确實，螃蟹的營養價值極高，它不僅高蛋白、低脂肪，還有維生素A、維生素B、各種礦物質如鈣、鐵等。

假期過後，許多痛風患者來到醫院就診，而他們的發病大多是因為在假期胡吃海喝，導緻痛風急性發作。而過量食用螃蟹，也是使痛風發作的一個常見原因。

>>一頓吃了三隻大閘蟹，腳趾痛得鑽心

“大腳趾頭關節那裡火熱的疼，又紅又腫，早上起來想上廁所，腳一沾地就痛得直冒汗，站都站不了，隻能來找醫生了。”正在門診就醫的胡先生說。

适逢假期，朋友送了他一箱螃蟹，他便在節日期間每天吃三隻螃蟹，連續吃了三天，為了解渴，還喝了點冰啤酒。半夜迷糊中醒來痛得無法入睡，早上起來更是無法站立了。

專家表示，螃蟹是高嘌呤食物（>150mg/100g），嘌呤在體内分解代謝後，會産生尿酸。另外螃蟹的膽固醇含量較高，蟹黃的部分就更高了。

根據《中國居民膳食指南》，專家建議，每日膽固醇攝入量應控制在300mg以内。因此大量吃螃蟹可引起痛風症的急性發作，導緻關節紅腫熱痛和全身不适。如果本身已有痛風、腎結石等疾病，吃螃蟹還有可能會引起舊患的發作與加重。

如果本身已有痛風、腎結石等疾病，吃螃蟹還有可能會引起舊患的發作與加重。按正常來說，建議成年人吃螃蟹的時候，一天不要超過1斤2兩。

因此食用時必須了解下面這些“冷知識”。

1.吃螃蟹有哪些禁忌？

因為螃蟹中的蛋白質、鐵、磷、鈣等含量都很高，如果食用不當，就會給身體健康造成傷害，所以我們在食用時要注意：

①忌生吃螃蟹

活蟹體内的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高，達到71%。寄生在人體肺裡的肺吸蟲，會刺激甚至破壞人體的肺組織，導緻一系列疾病，發燒、咳嗽、咯血等等。若是不幸侵入腦部，甚至會引起癱瘓。

②忌食死蟹

在螃蟹死後，其中的細菌會迅速繁殖，擴散至蟹肉，食用後會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

③吃螃蟹要搭配一些熱性食物

中醫認為，螃蟹性寒涼、味鹹，脾胃虛寒者吃後會容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症。螃蟹的蛋白質含量高不易消化，可以和性溫的老醋、姜末、紫蘇一同食用。

2.哪些人不宜吃螃蟹？

①感冒發熱患者

清代食養專著《随息居飲食譜》記載，蟹，多食發風，積冷，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。

②心腦血管疾病患者

螃蟹，尤其是其中的蟹黃膽固醇含量較高，多食會導緻血膽固醇升高。血脂異常、動脈粥樣硬化及冠心病等心腦血管疾病患者不要吃螃蟹。

③消化系統疾病患者

患有腸胃炎等消化系統疾病的人群是不适宜吃螃蟹的，腸胃炎患者消化能力比較弱，而蟹肉中含有豐富的蛋白質，這些蛋白質是不容易消化的，積累在體内會對腸胃産生負擔，會加重腸胃炎的病症，難以痊愈。

國慶假期将至，在享受美酒佳肴的同時，也應注意自己的身體。不要貪一時的味蕾之快，枉顧自己的身體健康。

參考資料：

1.《吃蟹還需了解”冷知識”》.健康報.2018-11-09

2.《秋季吃螃蟹有禁忌 6招清洗螃蟹最幹淨》.人民網.2016-09-02

3.《痛風患者要拒絕高嘌呤？這些食物也不能吃》.人民網.2019-06-21

4.《每晚三隻螃蟹下肚，他大腳趾痛到鑽心，站不起來了》.環球網.2019-09-17

5.《金秋吃蟹，這些問題尤其要注意》.羊城晚報.2019-09-18

6.《本草綱目》

7. 《随息居飲食譜》

8.《中國居民膳食指南》.2016-09-30

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